 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。
9 o6 U; x' E$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 V8 G. w' p3 \$ G4 C公仔箱論壇當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。
- ?: Q- h1 z. N f3 a0 r6 s! Dtvb now,tvbnow,bttvb單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
& x" |; g/ @. j$ n9 Xtvb now,tvbnow,bttvb中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。5 Z, I, A3 G* O. q* J! \
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y* Y0 `/ z. l) Y
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
1 G6 j% T. s7 e7 T0 z8 awww2.tvboxnow.com堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
3 ~9 N* \% v. l/ y+ ~ V公仔箱論壇葵花子-120mg
% [& f; Y! i5 @3 y9 Otvb now,tvbnow,bttvb杏仁-43mg9 `/ G# P, V% P. J7 v
蔬菜菠菜-20mg
' V! j2 O9 e1 W* X公仔箱論壇空心菜-19mg* Y, T2 j# k1 u! @7 w3 C
紫洋蔥-10mg
- ]$ W' m! J& K& U& D公仔箱論壇水果蘋果-160mg
# ]7 ^3 N* c4 I* T. l. N+ `公仔箱論壇香蕉-40mg
- J+ s; N* e' j3 f6 j綠豆-140mg
, w! o( ~# r8 t5 ptvb now,tvbnow,bttvb莓果黑莓-390mg
& [8 _9 a& z' _/ r: U* ^6 O" b9 swww2.tvboxnow.com藍莓-80mg
$ F$ s) _7 l5 N3 G+ T6 ~7 W3 `' Ktvb now,tvbnow,bttvb覆盆子-70mg
% L( O- |1 W; h9 g飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）
% i/ Q, b2 a5 M: u7 P. W綠茶500ml／杯-170mg
/ J2 f1 T: W" Y/ ?6 i7 P6 M. Rwww2.tvboxnow.com可可250ml／杯-103mg" k9 M7 R7 ?, \8 v3 |% h' N
紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）公仔箱論壇$ m2 F* V) y) h7 D; {, f9 b
香料肉桂-50mg
! R! d9 _, j J2 A2 w7 owww2.tvboxnow.com丁香-95mgtvb now,tvbnow,bttvb- g+ r& ^' D+ }: @! m, \
薑黃-34mgwww2.tvboxnow.com. d: ?: }/ J, \% h! f0 _% X
 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供
6 Q, v9 ^4 g T: r7 y2 Vtvb now,tvbnow,bttvb想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。www2.tvboxnow.com( _% B6 `- l5 _. E& w
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
( K* ]; A( @% Y% X( q3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？www2.tvboxnow.com) B) s; C8 c a; ~
6種健康攝取單寧酸的方法
* v3 h$ N. H6 Z8 l" T$ i公仔箱論壇3 @, P1 H% e$ b
1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
' d5 r3 O2 b2 c2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
9 c5 d a) g, F: ^* O公仔箱論壇3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）www2.tvboxnow.com2 h$ R4 m! Q. `0 x. a) x4 L1 U# G
4. 吃新鮮水果／莓果6 Z# ?$ \" A. U9 X( n% i
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡! w' p7 r$ v: v! s1 @: a
6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
: t5 X Z r' Y. A. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！公仔箱論壇$ N* _/ c7 [, y y$ ?2 C
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
( C3 ^; q0 _# i5 jwww2.tvboxnow.com |
發表於 2022-7-19 03:26 AM
| 