， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 v* N" }* v: Y
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
" t/ C! U/ N' K$ L& M, Z1 X 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇5 ?: o) b6 h. J- B5 V$ {& ~
高汤材料：www2.tvboxnow.com% A% ]& n3 a$ {4 j, u7 j1 }2 w
 | | 葱：1条 |
2 ]1 d: S9 n; R; I5 L! k ? | | 米酒：1汤匙 |
Q, O" h* ^- {公仔箱論壇 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
/ \5 z0 Q7 x G s4 H- `: \8 X( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 姜：3片 |
8 d, ^ a% y2 ] _: `; U公仔箱論壇 | | 水：5碗 |
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做法：
, S4 W7 N r5 d; J7 P0 T, u5 O 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |( i4 X$ q8 A
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
5 C! Y7 s* P& j* q. D! q+ \tvb now,tvbnow,bttvb 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
) t$ d1 S) @/ L3 w4 O1 P 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
: h$ a* T$ z* P: c3 V7 S( A' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：, n- f# Q2 R) |8 L' X( U# f5 ]8 b5 M; w
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
( z. I! a3 t" ]' y% Mwww2.tvboxnow.com 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
6 Q2 G( S0 P. C2 \ 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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