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[西式食譜] 白 酒 煮 青 口


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材 料 :, F3 d2 p! n5 G! b) q
青 口 2 打 、 牛 油 1 湯 匙 、 白 1 條 ( 切 片 ) 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、 罐 裝 番 茄 125 克 、 Chardonnay 白 酒 125 毫 升 、 淡 忌 廉 125 毫 升 、 番 紅 花 少 許 、 新 鮮 羅 勒 1/2 湯 匙 ( 切 碎 )
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8 l2 v  Y) Y* s" I) ]1 x2 Htvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
2 I$ @5 |* \$ V6 Y( S3 N% ?7 b5 Fwww2.tvboxnow.com1. 燒 熱 鍋 , 加 牛 油 , 以 中 火 煮 白 約 5 分 鐘 至 軟 身 。
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2. 加 入 青 口 、 蒜 茸 、 番 茄 及 白 酒 拌 勻 , 蓋 以 大 火 煮 約 10 分 鐘 至 青 口 開 殼 。
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3. 加 淡 忌 廉 及 番 紅 花 拌 勻 煮 約 5 分 鐘 , 再 撒 上 羅 勒 碎 便 可 原 煲 上 桌 。
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想 保 持 較 濃 酒 味 , 熄 火 前 再 下 少 量 白 酒 更 佳 。; W: a" t. T3 ^' h0 Q2 h2 i
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