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材 料 ：公仔箱論壇( R$ h* H# f1 B# Q
牛 仔 柳 4 件 （ 每 件 約 重 6 安 士 ） 、 牛 油 125 克 （ 置 室 溫 ） 、 鹽 / 黑 胡 椒 粒 各 少 許 、 油 鹽 水 烚 蔬 菜 適 量www2.tvboxnow.com9 e8 h8 }5 c9 h% c0 s
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% h7 `+ v* q2 r0 A做 法 ：
& ~; \0 }" m4 ^+ d4 f1. 牛 仔 柳 加 鹽 及 即 磨 黑 胡 椒 粒 醃 片 刻 。 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。 ; _' `( d: z- \, c8 |
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2. 燒 平 底 鑊 至 大 熱 ， 加 牛 油 ， 放 入 牛 仔 柳 煎 勻 四 面 至 變 色 後 取 出 。
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( G. ~& X. G( X/ w3. 放 入 焗 爐 焗 8 分 鐘 後 取 出 ， 包 上 錫 紙 後 靜 置 2 分 鐘 。 公仔箱論壇; q+ @8 Y1 H' R, W
4 u, C$ W+ e* @9 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 打 開 錫 紙 後 切 片 ， 伴 上 蔬 菜 便 完 成 。
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3 X& e0 B8 y$ b& }" d1 n公仔箱論壇貼 士 ：
/ `# Z8 H$ I* O; A+ n公仔箱論壇如 果 不 醃 牛 仔 柳 ， 可 在 煎 前 下 半 份 鹽 及 黑 胡 椒 粒 ， 上 碟 後 再 加 少 許 。 |
發表於 2009-2-27 12:57 PM
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發表於 2009-5-2 01:27 PM
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