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, b3 E; z$ H, h0 s7 Z% x9 l Hwww2.tvboxnow.com材 料 ：公仔箱論壇, y$ I' d5 w* Z+ z1 c7 I
牛 仔 柳 4 件 （ 每 件 約 重 6 安 士 ） 、 牛 油 125 克 （ 置 室 溫 ） 、 鹽 / 黑 胡 椒 粒 各 少 許 、 油 鹽 水 烚 蔬 菜 適 量www2.tvboxnow.com# Q- O0 o0 R, Z7 D# K4 M" v4 ^
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做 法 ：
# |, Q' w4 M7 ywww2.tvboxnow.com1. 牛 仔 柳 加 鹽 及 即 磨 黑 胡 椒 粒 醃 片 刻 。 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。
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2. 燒 平 底 鑊 至 大 熱 ， 加 牛 油 ， 放 入 牛 仔 柳 煎 勻 四 面 至 變 色 後 取 出 。 公仔箱論壇( P6 H J+ i3 ]: e, x+ r
3 v2 Q* t, Y* o" U% f8 \- C% ~$ Hwww2.tvboxnow.com3. 放 入 焗 爐 焗 8 分 鐘 後 取 出 ， 包 上 錫 紙 後 靜 置 2 分 鐘 。 公仔箱論壇5 `, o% B& d0 ^8 o1 a. {4 D5 U. y
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4. 打 開 錫 紙 後 切 片 ， 伴 上 蔬 菜 便 完 成 。 r' ?2 E" f6 X
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如 果 不 醃 牛 仔 柳 ， 可 在 煎 前 下 半 份 鹽 及 黑 胡 椒 粒 ， 上 碟 後 再 加 少 許 。 |
發表於 2009-2-27 12:57 PM
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發表於 2009-5-2 01:27 PM
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