$ u+ n* q" k. g, I; J: h u ?: Lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e0 k" }$ B0 X
我 確 信 ， 香 港 人 最 常 食  日 本  ， 絕 對 唔 係 壽 司 刺 身 ， 而 係 茶 餐 廳 最 出 名 、 想 食 要 加 兩 蚊 出 前 一 丁 。 香 港 人 一 向 諗 頭 多 多 ， 甚 至 絞 盡 腦 汁 將 普 通 至 極 一 丁  ， 變 成 神 級 美 食 。 近 日 小 記 收 到 風 ， 應 屆 出 前 一 丁 星 級 廚 神 金 獎 得 主 連 同 得 獎 菜 式 進 駐 雄 丼 丼 ， 冠 軍 級 一 丁 的 滋 味 ， 一 丁 迷 必 試 。
: {' l$ D; v4 i2 A9 |www2.tvboxnow.com4 H* i+ X% `5 N: A$ q5 u
 7 I5 j& a) W5 o9 \$ K, m5 R! m: `
公仔箱論壇, H8 V' V: R- Z+ f* H* Y3 F, a
丁 神 小 檔
& B4 } I3 A1 N平 時 愛 四 處 覓 食 的 雄 哥 ， 入 廚 超 過 廿 年 ， 於 酒 店 學 師 ， 曾 於 銅 鑼 灣 辦 過 私 房 菜 館 。 今 年 初 自 立 門 戶 ， 設 立 雄 丼 丼 。, I( \4 N6 G1 K8 g4 z8 g
. G2 i: W# b! Y$ O3 E+ D一 丁 的 執  * f$ r9 V. e; J+ k+ L) D# B6 M; |* _
08 年 尾 ， 日 清 舉 辦 出 前 一 丁 星 級 廚 神 爭 霸 戰 ， 雄 哥 擊 敗 所 有 入 圍 對 手 ， 從 評 判 之 一 的 蔡 瀾 手 中 接 過 冠 軍 獎 牌 ， 成 為 新 一 屆 金 獎 得 主 。 當 時 還 為  魚 涌 甄 記 廚 房 出 戰 ， 直 到 今 年 2 月 初 ， 雄 丼 丼 正 式 開 業 後 ， 雄 哥 便 主 力 打 理 此 店 ，其 得 獎 一 丁 菜 式 也 順 勢 進 駐 新 店 。 比 賽 過 後 ， 食 客 都 打 趣 地 戲 稱 雄 哥 為 丁 神 。 看 丁神 對 丁 的 執 ， 就 知 此 美 譽 當 之 無 愧 。 他 試 過 在 午 市 時 間 推 出 得 獎 一 丁 ， 發 現 午 市 極 度 繁 忙 ， 時間 根 本 應 付 不 來 ， 為 免 影 響 了 質 素 ， 現 已 改 為 只 在 星 期 六 、 日 供 應 ， 果 然 沒 有 因 為拿 了 冠 軍 而 鬆 懈 。www2.tvboxnow.com/ M* S' S- K p$ j: h
公仔箱論壇+ B* x' j; [! U- C, A0 w2 ]
6 M" Z6 S, Q' d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n8 b" P+ q J
公仔箱論壇4 J8 C7 Y/ f8 R, {
蟹 皇 油 肉 碎 燜 一 丁 生 配 XO 醬 梨 絲 $45
0 ?1 O3 f4 W5 d" n2 a+ p! C用 了 泰 國 餐 常 用 的 蟹 皇 油 ， 混 合 了 薑 、 花 雕 和 豬 肉 一 起 煮 ， 和 淥 好 的 生 一 同 燜 。 豬 肉 帶 出 了 蟹 皇 油 的 鮮 味 ， 條 吸 收 了 汁 的 精 華 ， 惹 味 無 比 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）
k/ m, T. m/ Z$ k3 O7 c% G. w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K; h" j; E# u% ^$ y
3 A. h" j: O e! I" e2 n ~( ]公仔箱論壇
! o* {& H6 B1 b Y7 r. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ L1 u/ C( |- d! D# ^& s/ ~, d! I
紅 酒 燜 西 冷 筋 撈 出 前 一 丁 $45; r6 f2 c2 U8 m5 t' j* g# I
選 用 西 冷 連 筋 的 部 位 ， 用 甘  和 洋  燜 腍 ， 加 上 以 紅 酒 煮 開 的 肉 汁 配 上 底 。 西 冷 肉 質 腍 身 ， 入 口 鬆 化 ， 醬 汁 夠 濃 ， 帶 陣 陣 甘 香 甜 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）公仔箱論壇3 R9 c& [7 N, r1 Z
2 V2 A) w/ ]4 }1 l% g
濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌
" y: m& g, H& wwww2.tvboxnow.com雄 丼 丼 主 力 提 供 中 、 西 、 日 式 午 餐 ， 吸 納 太 古 坊 不 少 上 班 族 幫 襯 ， 舖 位 不 大 ， 但 一 個 下 午 可 以 做 超 過 二 百 個 客 的 生 意 。 除 了 一 煲 濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌 外 ， 最 拿 手 的 是 湯 飯 ， 以 一 種 肉 類 熬 成 濃 湯 ， 再 配 搭 該 種 食 材 來 當 菜 式 ， 如 手 撕 雞 泡 飯 也 是 用 雞 汁 湯 來 配 合 ， 份 外 濃 郁 。
# W: L8 `) R/ ?www2.tvboxnow.com
4 a. v! L( ^8 ~) F8 ~& N1 _' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?3 I [. I% o. M( G* l! w# |* A1 E
 $ h& f' W0 i- J2 ~* ~( k" B
2 H7 F0 D3 `. L9 g# A) z$ ttvb now,tvbnow,bttvb法 國 濃 蝦 湯 野 菜 泡 飯 $42
; Y3 f& V* w7 S) `# P4 |7 Q4 f蝦 湯 底 以 十 多 斤 蝦 打 爛 後 熬 ， 濃 湯 配 味 較 淡 的 野 菜 ， 吃 了 整 碗 飯 也 不 覺 漏 。
( ~- b& ] c4 R' e" M) k" \7 E7 n. I0 Z1 A公仔箱論壇: L% }6 `$ I3 E, l8 c
# r) y& F8 j( C# @6 x% ~' N2 `3 a
% n- |2 j: D% X% N9 H
2 v8 w; T. n9 Y: x# J) \. |8 k山 東 手 撕 雞 雞 湯 泡 飯 $43www2.tvboxnow.com E, k$ ?* y5 `" W# d
以 秘 製 香 料 將 雞 浸 熟 再 拆 肉 ， 濃 郁 雞 湯 淋 上 飯 。 花 帶 出 香 味 ， 雞 肉 嫩 口 。/ Z' E! q7 V4 x3 _4 Z
5 { y* z3 _1 I4 R- p; w* j+ ]
% r, P' V. A) }0 n9 @' V! r
. ~5 k2 z6 z$ h& K" r7 u& J, Wwww2.tvboxnow.com; O! {- d! y. C9 f5 {4 \* s
: `( n* e/ W; zwww2.tvboxnow.com雄 丼 丼
" \* F# m \! |* kwww2.tvboxnow.com
& ]* e! W& v, G■ 一 進 店 便 見 到 極 之 好 02 年 的 冠 軍 獎 盃 。
% k) [; i' m; i+ P+ y. \* P+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & E$ m$ H" h5 o7 o, G+ a9 ~5 ` I1 C* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _+ B- m1 ~! ~& _! l4 S* Q
02 年 冠 軍 炒 丁7 Q2 r2 ~( ]6 l, f9 v$ a
將 炒 一 丁 變 成 香 港 特 色 美 食 ， 令 本 來 平 平 無 奇 即 食 ， 增 值 成 賣  炒 牛 河 身 價 。 當 中 領 軍 人 物 ， 一 定 要 數 極 之 好 。 2002 年 憑 金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 ， 勇 奪 食 神 爭 霸 戰 冠 軍 ， 令 此 店 聲 名 大 噪 。 並 為 從 前 以 豉 油 王 炒 馳 名 的 極 之 好 ， 再 添 一 道 招 牌 貨 。 登 上 冠 軍 寶 座 ， 唔 少 人 馬 上 慕 名 而 來 ， 為 應 付 貪 新 鮮 港 人 ， 後 來 又 推 出 新 款 式 ， 如 鴕 鳥 肉 同 花 枝 片 。 炒 丁 的 條 給 水 滾 過 ， 再 用 冰 水 過 冷 河 ， 猛 火 炒 ， 爽 口 又 夠 鑊 氣 。 豉 油 街 總 店 因 租 約 期 滿 而 結 業 ， 想 食 炒 丁 就 請 移 玉 步 到 通 菜 街 分 店 。tvb now,tvbnow,bttvb% y8 [9 b, E( e0 R8 A; O( N" Y7 z
6 _$ X6 ^% q$ L8 o; q
) R9 |" n/ o. A r8 O: T" Jtvb now,tvbnow,bttvb
, V6 B0 j9 I, I2 M" Y2 e公仔箱論壇
7 q4 s2 J. y8 r* E: Vtvb now,tvbnow,bttvb金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 $42
}- M, c# @# `6 O/ ^9 v1 v得 獎 後 仍 不 斷 改 良 ， 雞 翼 炸 得 香 口 ， 且 能 做 到 鎖 住 肉 汁 ， 配 合 爽 口 彈 牙 的 出 前 一 丁 條 ， 口 感 一 絕 。公仔箱論壇1 I) u2 p6 X0 x) Z! v# }
tvb now,tvbnow,bttvb) W5 T6 y; q" X% z7 b0 I
2 T) f) u9 L. l6 ~' A$ }; Q! n tvb now,tvbnow,bttvb' D: [% V2 r. \1 ~
2 q$ y# D* ^) A5 U0 J8 I! ~
首 創 XO 醬 花 枝 片 炒 出 前 一 丁 $45
! g6 ]. z$ ?9 W0 i7 F# zwww2.tvboxnow.com以 花 枝 片 做 食 材 認 真 落 本 ， 加 上 用 XO 醬 調 味 ， 能 帶 出 海 鮮 的 鮮 味 ， 令 爽 口 的 花 枝 和 炒 丁 更 滋 味 。
( W1 }" f; O, C公仔箱論壇5 d6 d; u% _6 N# @( P7 A _/ s
& d6 h2 z" p0 @$ m: X( M
/ L1 J* d* b! I5 I
" \0 X& y6 i! h k5 P7 ] tvb now,tvbnow,bttvb) ~7 g( w* z3 H/ Q/ m: {2 k
極 之 好 粥 麵 茶 餐 廳 tvb now,tvbnow,bttvb# e4 L A) o5 _9 E! f0 N5 Z( X
公仔箱論壇# S; x3 y3 y0 \
■ 冬 天 大 家 愛 吃 煲 仔 飯 ， 熱 天 便 是 煲 仔 一 丁 的 天 下 。% M" W* M Z6 k) W1 {0 n0 c7 L& n# d
9 C# ?3 X. y4 H. ^& n- F2 {4 j公仔箱論壇
6 h8 ]6 c8 B. B0 g5 T( m0 \9 R煲 仔 一 丁' G' \8 c2 w4 W+ g. Q2 K
炒 丁 撈 丁 之 外 ， 還 有 煲 仔 一 丁 。 以 煲 仔 飯 的 方 法 來 煮 一 丁 ， 結 果 引 來 不 少 煲 仔 迷 和 一 丁 迷 專 程 撐 場 。 呢 一 煲 聞 名 MK 煲 仔 一 丁 ， 竟 然 唔 係 茶 記 出 品 ， 而 係 一 間 粥 店 。 松 園 粥 店 開 業 超 過 廿 年 ， 早 期 主 力賣 粥 、 油 器 等 ， 後 來 舖 面 加 建 煲 仔 飯 爐 位 ， 兼 賣 煲 仔 飯 。 為 增 加 客 路 又 賣 埋 煲 仔 。 小 記 見 阿 姐 煮 煲 仔 一 丁 絕 不 馬 虎 ， 先 於 爐 面 放 上 煲 仔 ， 加 水 煮 滾 ， 加 冬 菇 吊 味 ， 再 放 入 食 材 煮 好 湯 底 ， 煮 好 仲 會 加 上 頭 同 辣 椒 絲 ， 令 湯 底 味 道 更 香 。
5 ?# @# D# Y( j2 R4 C0 Bwww2.tvboxnow.com
/ P+ P/ R7 f s; n1 u: h! Twww2.tvboxnow.com
* l7 ]# @$ t, ]+ d; A" q
; d% Q* i$ K- Owww2.tvboxnow.com
( i* W$ _ p: a1 X( {& I( p8 N公仔箱論壇豬  煲 仔 $254 o1 t9 s" O, ]$ G2 J
別 以 為 豬 跟 粥 方 是 絕 配 ， 原 來 豬 伴 煲 仔 一 樣 美 味 ， 豬 約 七 成 熟 最 爽 脆 。tvb now,tvbnow,bttvb4 o9 L) K/ o, ]$ Z
$ o1 M3 S7 j( P) m6 ?www2.tvboxnow.com
1 S0 Y* T! }2 ]) N- ?, ewww2.tvboxnow.com / O" K5 Y3 |5 T( Y: y3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @0 i4 v: S. f( _
& n! z2 @2 ?6 X5 Z2 h松 園 粥 店 tvb now,tvbnow,bttvb8 n. g1 [2 J1 m4 u+ S
|
發表於 2009-2-27 01:00 PM
| 