枇杷味甘酸、性平，有清肺生津止咳、利气止吐嗝逆之效，可用于治咽干口渴、肺热咳嗽及胃气不足等病症。现代营养学研究发现，枇杷果所含胡萝卜素、钙、磷等成分均明显高于其他常见水果，且其所含葡萄糖、果糖和蔗糖十分丰富，还富含维生素B及人体所必需的多种氨基酸，可预防春季上呼吸道感染及流感，此外，对保护视力也十分有利。 可用来煲糖水或制枇杷膏tvb now,tvbnow,bttvb3 l2 n" H' S% _ c
挑选：果形匀称、个头适中的一般口感较好。挑选时还要特别留意其表皮茸毛是否完整，完整者比较新鲜。另外，果体表面颜色深浅不一者可能已变质。www2.tvboxnow.com% T, d+ d! B6 a. M
食法：去皮生吃，也可用来煲糖水。做法：备100克（1人量）枇杷去皮去核，加冰糖、水煮20分钟后吃，也可等凉了放进冰箱里冰镇味更佳；制枇杷膏：取枇杷肉500克，蜂蜜200克左右，加适量水与枇杷肉一起熬成浓稠的膏状。公仔箱論壇3 s: W( a3 B4 q* O" x9 S
提醒：枇杷含糖量较高，糖尿病患者适量食用，脾虚易拉肚子的人也要慎吃。 |
發表於 2009-2-28 12:35 PM
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