本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。公仔箱論壇- ~. g- s& P4 }" s5 v8 a: X
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。公仔箱論壇 l$ g2 F2 }2 s6 W; n* n8 k5 w. p) v ?
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇8 ~) t6 e2 {/ a, N. ?9 p, ^" V
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。3 P' ~' G: x8 [9 I* |
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。www2.tvboxnow.com0 k+ _+ K) `& ^( u2 A
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。www2.tvboxnow.com, Y& U( J* F! f7 {
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）2 V9 k9 D8 z1 h- @4 K6 J
豬血糕 231kcal（一塊120g）
. x2 H, u: f% [& X) O. K" e" W. V甜不辣 174kcal（一串99g）
. U) s9 l" P. g; I( T* K9 r公仔箱論壇小方豆干 173kcal（一串62g）
$ R6 r" P8 C; X$ n5 z4 D# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌肉 165kcal（一片78g）
8 k$ `$ f5 y6 x! s! M( j$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢丸 162kcal（一串66g）
f, h$ W' \& R8 Y香腸 142kcal（一根40g）
; `( {% X3 p- ~1 J( C9 M/ m) U公仔箱論壇棒棒腿 140kcal（一根93g）tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ d' V) n# Z+ V1 ^7 w
玉米 138kcal（一根142g）
: \* p \6 r/ |3 _公仔箱論壇培根 78kcal（一片21g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q% e5 H4 s$ S3 g) ?& D, G5 |
小黃瓜 8kcal（一條72g）! a$ x0 ^/ C& M1 B: S/ d
洋蔥 66kcal（半顆166g）3 N6 l( ^% U; h( ?
金針菇 33kcal（一把100g） t. b* s, U- _* [
梅花牛 30kcal（一片25g）
3 G- t% v" H/ f8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z" G7 l% W' Z2 o' v' w
青椒 14kcal（一串58g）www2.tvboxnow.com3 l3 p! A& X4 ^- o% z L( ?
白蝦 12kcal（一隻12g）tvb now,tvbnow,bttvb. o2 D/ H, s1 A: @- p5 ]9 W' U
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
* _ s& n! e* L: y2 Y; ?公仔箱論壇玉米筍 3kcal（一根10g）
0 H5 F7 A+ O+ C% ]2 n/ ?公仔箱論壇小蛤蜊 2kcal（一個6g）9 K6 g C8 t& }# c$ Y6 @3 M4 r
四季豆 2kcal（一根8g）
$ G- w3 \1 ^8 v 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。7 @+ `+ x' _9 a. k
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
" G4 r- b% N: z3 `' z建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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' R' Z! k. }0 Y9 gtvb now,tvbnow,bttvb肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: y5 G/ {' M: _
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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