2022-08-18
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. P9 C2 `) i$ q7 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- M- o1 [( N" q$ R2 B
3 o+ T) [+ \! `) R1 mwww2.tvboxnow.com罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
7 k O2 o! D$ m! x8 E1 |7 Jwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com7 l% a: \* z, r/ h, [1 K
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。www2.tvboxnow.com) M t: d$ D3 F0 \- E
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯公仔箱論壇9 r7 h& ` O2 y8 ^
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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& D& V% U+ g6 s* R r4 S3 nwww2.tvboxnow.com粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb3 U+ X& C0 D0 r' B( K1 @) m5 T/ G
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這道菜的材料簡單。
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1 G6 M7 W) R- |5 o公仔箱論壇分量：2人份
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需時：30分鐘: k$ u( H$ T, @4 O1 B( _9 `
- ^8 G% P% C# Z. c Y6 v9 B1 a5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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梅菜扣肉 1罐
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- m. s/ X) U) k7 O2 h, C( l# ^- A6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 6両: y: g4 A( B4 U9 u% d9 R
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紅心番薯 1條
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1 k9 z! q4 n2 x0 b) T% n" Stvb now,tvbnow,bttvb芥蘭苗 10條
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9 q/ c( u0 ]1 Y- ^' M& }www2.tvboxnow.com老抽 少許
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生粉水 適量www2.tvboxnow.com$ j5 C/ R7 S$ G
3 w# l) n! P9 p: B2 g1 S1 x公仔箱論壇Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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. u4 Y1 z; M, e8 I$ [Rice 6 taels
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" ?9 X j% Z% t( G# q) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jewel sweet potato 1 piece
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$ q9 |. O7 q) v* m公仔箱論壇Baby Chinese kale 10 pieces
' B* F" x" G+ W9 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 w$ P% f: h1 w, P3 r0 `
Dark soy sauce a littlewww2.tvboxnow.com0 v4 C0 V$ B+ s! Q
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Cornstarch water a little
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0 Y2 i8 ?5 u$ V$ c; A2 T' c. Xwww2.tvboxnow.com紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。tvb now,tvbnow,bttvb7 S' y2 D3 a5 M3 Q/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i6 X$ Q, W* l# | G6 A0 t
做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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( b( ?2 @/ X$ F& z' G0 a8 T1 x4 L2. 白米洗淨，放入缽仔中。公仔箱論壇; j- O9 g1 n! R( \5 o
7 Y% G( P( q9 \: ?5 j5 |Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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0 Z! Y9 ~! Q3 y' I+ I公仔箱論壇3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。www2.tvboxnow.com" t. h( B. W0 H6 J5 B5 c9 X% \
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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/ a' P( B; f8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |# T6 C# I# D) m* f
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。公仔箱論壇6 X3 C; [0 q, ?" X* Y y. t* ]3 m
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.www2.tvboxnow.com9 Z: E) \* x, G/ T
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2 m, m+ ~/ q u) r- X N- I* e除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 P4 u: E% S' N7 i" L* i
0 z0 H; b$ f5 g. J* m% e& B( z) [+ Rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
& @) z4 |& Y' g" c+ J# F/ P hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O( O% K2 c/ \# K" @, z% itvb now,tvbnow,bttvbTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇$ `/ v+ K, K+ l
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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