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9 B5 r+ P G, G- J; M" Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q3 P. H3 ^( K0 x. I3 \) X/ `3 ~5 Q7 B
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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: q; V |0 k4 s$ `三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ H7 f9 u8 h
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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- Q$ L: X1 p5 V9 |* Y/ N1 u: d+ twww2.tvboxnow.com粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。www2.tvboxnow.com; v. y" s c/ L- ?+ m
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, ^( u4 p# Q8 I: \8 \1 P公仔箱論壇這道菜的材料簡單。
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分量：2人份
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需時：30分鐘
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材料：
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梅菜扣肉 1罐" B' p' }7 `% d- r# B% [
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白米 6両tvb now,tvbnow,bttvb' x& r4 f* n. D# r5 Z* N
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紅心番薯 1條公仔箱論壇9 N2 \( Y1 _. \; b7 H* w
/ \* I/ o: q4 R1 r5 p$ ]) S. a- o% L8 V: Wtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭苗 10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ r) S f6 T- S& [
6 M+ t7 y5 y- ? i9 ^+ L/ _tvb now,tvbnow,bttvb老抽 少許8 H! T- w5 Y; u
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生粉水 適量
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) u( _2 U4 p- U7 B$ h# C1 N0 zIngredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can* K) W& }4 Z; J' a* M& K
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Rice 6 taels9 t, ?! }* a- b6 V6 v& b5 A
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Jewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h- W8 _1 s, n' D* W0 n y: i
, m" w1 {3 t) {* M* V3 D8 qDark soy sauce a little
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Cornstarch water a little
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\' X: ?4 h. [7 c紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：
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$ c5 H( ^/ b3 v( {, F/ S1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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& r! b6 D# m0 y7 m2. 白米洗淨，放入缽仔中。tvb now,tvbnow,bttvb# D1 o6 L( K1 [0 F
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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" L! X; x3 P7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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4 F8 Y7 g* l: k7 }www2.tvboxnow.comAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.公仔箱論壇2 u& f2 R3 o0 x
3 i, s% z" Y0 }% k- \* ^- p1 m4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.www2.tvboxnow.com' k$ j& Y1 ?) E( G5 X' ]0 O2 W
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老抽有提鮮和調色的作用。www2.tvboxnow.com, i% s. m9 _& ] O# A
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。* l# D/ P" _8 b, h, f/ W
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.tvb now,tvbnow,bttvb. {/ |) d$ E" s" n- R, W) @
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。www2.tvboxnow.com2 P% n- L8 d7 }( G+ Z, z/ |
, `" X2 M( M7 cwww2.tvboxnow.comAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.4 w7 W5 z' g- G! Q$ }4 k$ o% ?
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. L4 P7 G9 g7 l S% S" S* b$ \3 Ltvb now,tvbnow,bttvb除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。8 ^: J: ]' j4 v& g5 j" j
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ d- B" ~3 E' s& l4 W5 J
8 g' E) b* C3 n& @" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.3 M. r: ~' F, ^# K1 e, a% w
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% _8 |! K* a: q/ \- ^) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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