2022-08-18
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7 {2 \6 D5 F9 l' W; g$ x/ c' \/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {# w' S+ j* A* M' \ O公仔箱論壇罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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" L' y# Z9 S, S% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ n; G$ J1 |/ j2 Q
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
* O# i8 z8 u3 L& m% u9 o2 iwww2.tvboxnow.comBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Ricewww2.tvboxnow.com: J. L& Q6 V/ E. S
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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. N9 _' u- I3 W( z* R+ Twww2.tvboxnow.com這道菜的材料簡單。
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0 L9 A; J" B W, B1 e9 C公仔箱論壇分量：2人份
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需時：30分鐘
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, G, T, {6 c& K5 M2 V- I' O; O9 n材料：/ O& @- b6 s2 C- e% G. `! y
1 x a7 P1 Z' z, R- P( E6 J1 J梅菜扣肉 1罐
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. g+ d3 ?& i" Z+ u7 {www2.tvboxnow.com白米 6両
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紅心番薯 1條www2.tvboxnow.com, _* e, k0 l, n
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芥蘭苗 10條
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老抽 少許
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! {, v7 w4 |. P- Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量公仔箱論壇9 d/ Z& a! e+ l2 W
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Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can* ^$ v4 d+ F, H. b3 j- D
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Rice 6 taels公仔箱論壇* \4 ]# b. R: M
1 S5 C4 N+ p, A, J$ D2 U) p1 owww2.tvboxnow.comJewel sweet potato 1 piece
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2 z0 C, p0 r( Q7 I, K& I, h4 I3 U7 xBaby Chinese kale 10 pieces
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' K& B! b) N$ L5 EDark soy sauce a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. Z( l: E5 Z+ V! A# E
" H/ z; r. N# o公仔箱論壇Cornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。www2.tvboxnow.com, o- W j! _$ N
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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) ^% W( l$ X. q* ptvb now,tvbnow,bttvbRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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; q4 c- A& ?: j; m9 r) @蒸飯的水量僅蓋過米面便可。 n. f) {: C& C" x3 u
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.公仔箱論壇- D: d1 T1 L& o4 k1 v. }5 y; {
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老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.公仔箱論壇* s0 h4 e( f6 [
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。" L X7 F9 X+ ]) n. b. T
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。公仔箱論壇; X* E2 V4 e9 W/ I" ~
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。4 m) I1 C& L! v" j1 d( D" H
" \9 y- ?- ]9 ztvb now,tvbnow,bttvbTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization." t2 c1 S5 ^8 C- O4 r
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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