[香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董：唔係夕陽工業

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2 k1 O2 `0 _& c$ X$ iwww2.tvboxnow.com一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」tvb now,tvbnow,bttvb# ?. [4 |, A# L$ T0 c" L
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他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」) f# F2 h$ ^& l* N. D$ M- X6 T

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% Z0 N/ }# [* l4 d$ X$ C公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）, M1 ]% t/ w# U+ x8 b7 P0 I& a1 y
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$ s' f' ]/ W; L) ~: C" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb) q9 t/ S3 _+ b/ ^4 i2 x

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3 `* k' V8 {8 T0 A7 ~公仔箱論壇製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）" c( I8 {+ P* ?" ]% N; w

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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）公仔箱論壇1 e4 c  y! N7 Z9 W7 H% T) D
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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, _7 R9 ]8 O: @$ T; Y; }" g# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）公仔箱論壇# G* q7 z. ?$ Y# E% i/ i6 a

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. Z# V# l0 j# Z$ O, D6 o公仔箱論壇政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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1 \' [1 h; J! J* K, z0 `: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p5 M: Y6 F9 R8 x4 }% T
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一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔公仔箱論壇! X% y1 L3 ^3 H1 `, _" l. ]
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。2 m* p0 R7 U" e4 ]7 d7 d( X- X
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一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包( z! Q4 w& g3 f  O
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。tvb now,tvbnow,bttvb# h) _4 P& q5 o: K$ F
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9 u1 P& x4 q0 G2 K; `7 C+ ^6 R3 [www2.tvboxnow.com製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
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冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。www2.tvboxnow.com$ J" }# f+ |" R; y

$ T$ h  n0 ~; ?& s) h- _& ^6 f' d6 Ztvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模www2.tvboxnow.com% ^, i& j, p( J  k- \
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。tvb now,tvbnow,bttvb; a, e" y0 F4 v5 h' s* z+ w5 J3 c( p

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! Z) W( U. W# k7 m3 |: Vwww2.tvboxnow.com要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
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7 p/ f4 d& t) L9 j% c8 gtvb now,tvbnow,bttvb包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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, z% M5 s& N9 T; N9 \要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心
& G2 L8 v# i$ e% Q, k( C2 z公仔箱論壇由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。( Y! @8 e2 |1 l

1 H8 X; k1 v* s) d$ w, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
' X( Z4 l/ P3 e( d; d; w德保雪粒執行董事陳衍行
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德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb9 u  m9 f& y. p
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父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決tvb now,tvbnow,bttvb, ?: V# _5 C! g9 `( `7 W
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
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賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？0 U6 x6 s" Q7 A' G+ `
德保雪粒執行董事陳衍行www2.tvboxnow.com/ X& B8 [  U) [3 [: ]4 a
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（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
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德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）% B, t. ^) y$ r2 h

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# o: d* `0 d0 ]6 o7 O& f公仔箱論壇40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億; t* [$ b5 X7 e! `' l
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。tvb now,tvbnow,bttvb! l6 Z: W! B" ^: \/ e4 R/ I8 Y
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好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。www2.tvboxnow.com/ |2 t- u' i" f
德保雪粒執行董事陳衍行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& `8 w" r' E4 {1 d3 V1 U
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb; g  P" c. R! c5 e, f% @

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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）0 T: d% n. d) n2 j; M7 E$ F
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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