 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
; ? B S# v; J5 owww2.tvboxnow.com 茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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(3-4人份)5 U5 w1 O& S- C; R
调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量7 e% `3 x2 e7 R) Y( z: I
做法：
& ~/ X- S/ L, i& S( y8 V4 @公仔箱論壇 1. 筒蒿洗净择好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 k; O& O3 g* U4 m0 v
2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；2 }2 \( J9 ^9 _. d. V- j
3. 豆腐冲净，切块；
5 p7 d6 B/ ^( E- L3 M8 R公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。+ q$ o; s3 w9 u1 f
功效：www2.tvboxnow.com2 S5 ^) S' n+ `/ H5 A! n& _
开胃助消化，养心安神，润肺补肝。www2.tvboxnow.com4 ~& f* y1 P+ I+ B* L: Z
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8 A% I& w7 x. I1 I5 @1 j ?" e 煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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