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材 料
( {' d. A/ g) g& d公仔箱論壇冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b! W$ o) v+ E+ e7 G \
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5 b: o( F. g N! ctvb now,tvbnow,bttvb醃 料- Z" ?& ]6 S% [. z
鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗
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: s* |& L6 Q2 o- K" ^# b/ e, L調 味 料
1 u: ~- G2 [3 P鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb* _- @4 `" K9 D% W7 Z5 I6 R
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1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ E: d) G: Z. s. {- y3 K- ~4 B& G0 {
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2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。 6 m t/ h* y; Y% ?: H5 l) }
6 a1 r6 P6 [7 k( B6 h: {3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。
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. N* ^+ d- F$ [0 [ [5 d# V0 g$ T! f4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v) B+ t( T. x, N# ^
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雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。www2.tvboxnow.com( R5 i2 f6 g# G0 s" i# z+ Q
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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