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[健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇!酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
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! U8 I# g: G( p# nwww2.tvboxnow.com不只抗發炎、降膽固醇!酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
- U: S3 \: h( j# A1 V! T如果你們問我:「什麼是最營養的水果?」我的回答絕對是酪梨!為什麼是酪梨?因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化,還含有脂肪代謝必須的維生素B群,以及抗氧化作用的維生素E,此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質(鉀、鎂、鈣)等。許多動物及人體實驗發現:酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效,所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜?從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑,酪梨到底是水果還是蔬菜呢?雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近,但因為酪梨是常綠喬木的果實,所以酪梨被歸類為「水果」(注意:由於酪梨的脂肪含量相當高,因此從「營養學」的角度,也常被歸類為「油脂類」)。所以想好好保養自己的「心肝」,吃酪梨準沒錯!它不僅是高營養水果,適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
2 H7 G! q% r% z! q! \7 F/ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你也有「上班肥」嗎?不正常飲食習慣+熬夜是禍首跟大家分享一個案例,我有一位上班族的年輕病患,工作忙碌常常沒有按時吃飯,並且時常在公司訂飲料、吃零食;下班以後為了紓壓,三天兩頭就去夜市吃宵夜,回家後還熬夜追劇。一、二年下來,他的體型慢慢朝橫向發展,就在幾個月前,他接受公司年度體檢,除了體重過重之外,竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化,所以來我診所求診,希望找出病因及解決之道。( v+ G  `8 D9 R* l& X- B; v
其實這位患者就是典型的「上班肥」,由於不正常的飲食習慣跟熬夜,造成體重逐漸上升,導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥,希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題,因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣,養成早睡早起和規律運動的生活型態。tvb now,tvbnow,bttvb  P, Y# B: C6 K+ \5 U! ]
另外,我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前,先吃一點酪梨。他聽了我的建議,將酪梨列入平時的飲食菜單中,加上配合生活作息跟運動調整,6個月後他來回診時,比對之前的抽血報告,膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了,體重也下降不少!我們都很替他開心,他完全沒有用藥物來控制,只是一個簡單的飲食選擇跟改變,讓這位病患輕鬆贏回健康。
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1 @! l6 V7 {' z圖/在料理中改變一些做法,就能讓酪梨變得容易入口喔!
- a2 {! }2 m; N酪梨直接吃怕怕的?醫師娘推薦2酪梨吃法,好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味,吃起來有油潤滑柔的口感,要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的,不過由於它的營養價值高,所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物!在料理中改變一些做法,就能讓酪梨變得容易入口喔!(生食和做料理的酪梨都是同一種喔,挑選方式和圖片在下方)* n: ?5 S1 E  I: a4 m9 [
家人中,只有大兒子敢單吃酪梨,每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去,我打從心裡佩服他!沒有經過調理的酪梨,我總是怕怕的,於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子,讓它化身為酪梨醬後,隱藏在餐桌上,不僅餐點變營養了,挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在,通通吃下去了,是不是一個很好的「食材偷渡法」呢?www2.tvboxnow.com1 l8 P7 p8 T+ C1 s" A, [
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- Y/ `! S; W# ^
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
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圖/貓與酪梨(上)、未成熟的酪梨(左)、酪梨蒂頭已咖啡枯黃,表示已經熟了(中)、酪梨成熟了(右)。
: P) {  m& v* d6 L3 s" I" vtvb now,tvbnow,bttvb酪梨蛋沙拉吐司食材&配料熟成酪梨1顆
+ l! ]: f2 A/ `www2.tvboxnow.com(選購時,選擇較深咖啡色的,表示越成熟)
) r( c; X* l! v$ L, l/ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋2顆www2.tvboxnow.com1 S0 a2 [4 R1 c* `
小黃瓜半條公仔箱論壇" G% ~% v) q, s0 z; l- {; N6 C7 p  e
檸檬半顆公仔箱論壇! d- I: W7 f& z! T. K
美乃滋適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% ^( L+ C$ A/ @% I: ~0 _
鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb) _3 E5 B4 ~, i: {) L% X) X6 F
吐司1片1 X' g' @6 {& D, H( L5 n9 D
圖/酪梨。趨勢文化提供www2.tvboxnow.com1 H9 m7 x6 Q* i4 D; O
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥,擠上少許檸檬汁防止氧化。2 s. f, e6 J1 y7 T2 y( Z+ h
2.水煮蛋2顆切丁。
) d$ O. E; g3 s. s1 V7 J公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁(挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k: ^3 T5 ~3 A7 T( P3 d* X% Q8 b
4.把所有食材混在一起後,視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。(美乃滋也可以不加)公仔箱論壇% s0 `' {0 e( b& i
5.先將吐司片烤過,將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
' v2 A$ v, g1 R0 n圖/酪梨蛋沙拉三明治。
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb: u' J, ^, D# j- ^) R
鮮蝦7~8隻
6 W" D: E# L+ {' @熟腰果7~8顆
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鮮奶
4 w' c) [! u2 r4 }! t/ G: iwww2.tvboxnow.com洋蔥1/4顆
7 t3 ]; G! W3 gwww2.tvboxnow.com蒜頭2顆www2.tvboxnow.com- |: K- x3 F$ a( r. ?
鹽、黑胡椒適量) e3 }  [" X6 H% L! Z; r+ Z
圖/雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水,水中撒鹽,待水滾後放入斜管麵(各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間,可依照指示,在水開後煮麵計時)。
) W; l+ }( {! N- ~+ F) M2.取出酪梨果肉,放入果汁機加入60cc牛奶打勻。公仔箱論壇+ Y& g: F1 K0 r' E8 p
3.平底鍋倒入少量油熱鍋,蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 @' f8 A2 `/ E) O, @
4.加入鮮蝦繼續拌炒,等到蝦子變紅時,加入打好的酪梨牛奶,煮30秒。
. X  ]7 w1 |: X* ?$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
* S3 R! C! c; u9 a( m) Xtvb now,tvbnow,bttvb6.斜管麵煮熟後,瀝乾水份備用。  m; k. k. S  V* y. Q) t
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材,拌勻再撒入腰果即可上。
, ]* C: i# _6 c公仔箱論壇圖/酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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