森林中的營養奶油
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。$ C' _; i) \8 z0 d! k
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 Y+ H2 P: w
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
/ e( Q: G7 y$ N4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
7 e7 Z2 Z+ k6 \6 b- B/ Q$ Swww2.tvboxnow.com另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb1 T( M- ~; S; Z; {! ?0 A$ ~1 I" J
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" P7 m5 e' L7 p, Z% p 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
2 V9 x4 ~; Z) v ltvb now,tvbnow,bttvb酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
1 n* k/ t. n- H6 D7 p# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？公仔箱論壇# y) h1 W+ J0 `- r
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司公仔箱論壇5 j2 b! H' M4 l' v, Z6 Z! M; y1 r0 H9 T
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵tvb now,tvbnow,bttvb. j( Z2 W; `4 }# y4 i
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb$ t! V% |- P. R& M, Z1 ?" J
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆- J' C6 `4 W6 Q, v7 s2 g
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
; S% `8 f7 {# F6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋2顆
+ W' r. O: R0 c6 L* p小黃瓜半條公仔箱論壇8 X( H. r! x+ z3 X! @! B: {; a* H
檸檬半顆
+ o' I6 n& R; ]6 M) [# D5 S$ Ywww2.tvboxnow.com美乃滋適量1 M" s+ Y2 {; y+ |
鹽、黑胡椒適量
( w: |0 k n; R7 V, v9 A2 twww2.tvboxnow.com吐司1片tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ {& H+ r% Y$ N. f* r0 z
 圖／酪梨。趨勢文化提供
: a' q! O& G: y& Y4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
; i8 o* M4 _( M7 G% S- `+ U tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水煮蛋2顆切丁。
! \7 `, x l4 ~3 e' O. ^6 R3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。公仔箱論壇1 C( @+ c9 l& O
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb( e' Q/ }9 _6 X
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
* S o" X& @; w# x) K 圖／酪梨蛋沙拉三明治。1 J3 ^& c. \% P4 U/ K
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6 z/ ~! M, j/ L9 |# x4 B8 W- b3 Ctvb now,tvbnow,bttvb酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆www2.tvboxnow.com0 F% E% J3 o! w- s7 e' V
鮮蝦7～8隻www2.tvboxnow.com8 h! F. _/ t1 ?# C( n
熟腰果7～8顆
' l3 B/ a: L: s. o; v斜管麵兩人份
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洋蔥1／4顆
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鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 n0 u! R' p
 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
M6 f: O7 f& R& ]" t6 ~3 t2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
) Z6 L& J; S3 H6 ^3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
# _: T% y5 O+ u1 }* t( A: ?+ s DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
& C( | `+ A4 [1 l9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
5 C n4 Y9 N6 ^, _公仔箱論壇6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
6 Z4 Y0 Q. B) P% i/ e9 x: b7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
& b4 b- p' V$ B7 \5 bwww2.tvboxnow.com 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。公仔箱論壇0 p; ]% b: n$ r* M
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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