[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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- y# T; J* g, _$ ~% x3 A/ Q" L7 [" o/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
/ D- S6 B# m7 z3 l" S  j　　米酒：2汤匙
. v/ w- b3 a+ ~( w+ J公仔箱論壇　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb. ~' p/ l  w6 a
　　
; n! g3 |" O/ ?; F) m公仔箱論壇　　做法：
' D7 @, q( k0 T$ i/ q7 L* C. E$ a　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；* V9 y1 Z/ h, d# W+ N
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
, W: t/ Q; [& i) _3 w+ p　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。$ w& u0 w3 Y2 c. @
　　
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2 @5 _$ Y8 d/ itvb now,tvbnow,bttvb功效：
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
8 c& e7 [! Q2 d, B# z. Z4 R( t. C　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。