[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
0 L* p0 F8 Q& D+ O) _# Bwww2.tvboxnow.com　　(3-4人份)( @) S( b! l! D3 N3 V$ Q" w
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A( O, L7 [4 Y, Y
　　米酒：2汤匙公仔箱論壇: W6 q& P7 @$ V/ |: w0 I# H
　　盐：适量
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1 r, t$ m% b8 l6 u' f& E! F5 X公仔箱論壇　　做法：
. f' K' R/ H4 D' t+ S/ o/ l　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；8 ~) z  ^% g' E: H, F/ l
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h4 g, ?, Z1 \! ^9 l3 u
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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9 P. f& r$ m* _7 v1 d公仔箱論壇功效：
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
- p3 G7 `9 }- n5 Z% a9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。