泰式炸豆腐

master789

菜系及功效：東南亞菜
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2 w. L7 |, k. p, w/ x& H3 F. B5 y泰式炸豆腐的制作材料：公仔箱論壇: _6 q% ?7 @9 v5 X) F
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。www2.tvboxnow.com0 \( o4 B' y- I9 s) K
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教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐
3 \: n  X) [4 a. J  ~5 o1 `1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。9 }) U; Y$ W  e; m% A( v( P
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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1 g3 l* ^  e, z9 etvb now,tvbnow,bttvb4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。/ ]  M1 V  J: G
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。