宮保海味卷

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原料:4 p4 o/ R. N3 f9 R2 T8 F4 [
素魷魚卷4兩、青紅椒各半兩、干辣椒5錢。
" n3 }! _) s8 @& q1 Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油3錢、糖3錢、素易鮮2錢、醋3分、鹽少許、濕澱粉6錢調成芡汁備用、淨水少許。9 `, W$ D3 Q( T' O! t/ h
做法:
2 P3 p/ P- B5 ^; K0 k將素魷魚卷焯水，油鍋燒至6成熱，放入魷魚卷和青紅椒過油、瀝干，放入干辣椒煸出香味，倒入素魷魚卷、青紅椒塊，入調味料及芡汁顛翻即成。
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色澤紅潤，宮保味突出，清脆爽口。