吃素最怕蛋白質不足!菠菜、黃豆都上榜,營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質!植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低,膳食纖維跟植化素更豐富!高敏敏營養師表示,每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白,不但可讓身體更健康,還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37gtvb now,tvbnow,bttvb/ f' C, W% B' `" s
黃豆 35.6g公仔箱論壇( X& L, \7 l+ A
南瓜籽 30.4g
6 n1 P, z$ s$ v( H" i5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹嘴豆 19.4g U: f* _, N+ j% I
花生 15.3g
$ r! S6 C1 ^) ]公仔箱論壇毛豆仁 14.6gwww2.tvboxnow.com) d8 m ]8 Q8 c$ r
豌豆 9.2g! a8 X1 i: _# m
豆腐 8.5g
9 q9 l0 d$ Y, e. \! o9 @* B2 nwww2.tvboxnow.com藜麥 4.4g
" y0 E# o! I0 mtvb now,tvbnow,bttvb青花菜 3.7g
3 G- A, B' H3 }; B3 A, htvb now,tvbnow,bttvb榴槤 2.7g
: x/ X' U. k/ N! B1 L: G公仔箱論壇蘆筍 2.7g
( _+ m3 v8 U A, C; dtvb now,tvbnow,bttvb莧菜 2.6g
% J/ P. A$ B" e, V8 ~8 awww2.tvboxnow.com百香果 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb5 h3 E' T: E7 W
菠菜 2.2g
6 w7 g2 F6 m P4 L2 \. O" j(以上數值為每100g之蛋白質含量)
6 r9 D# o) B7 P; m. {平均一個手掌大小厚度的肉,蛋白質含量為21-35g公仔箱論壇2 ?: ^) [( @+ ]/ I; m, u% y4 a
圖/植物性高蛋白排行榜。; }1 N( H6 f1 E* T$ H3 X: o/ w
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」,都是很棒的植物性蛋白質來源!; i Y8 |4 ^) |8 c/ l% L* R
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類,食用時要注意分量,每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪,要注意。tvb now,tvbnow,bttvb5 {( ?9 F( C; c3 c
每天需要吃多少蛋白質?營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約=體重(kg)X0.8=蛋白質(g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. I' K; b! a( Y: Q
建議每日3-8份(一個手掌的大小大約就有3~5份,蛋白質含量為21-35g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D' |- k$ A1 w3 n7 E6 t9 |6 Q. b
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類,來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質,可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷!www2.tvboxnow.com' I& j, K' w/ {
而全素食者的朋友,可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥,來讓氨基酸更完整,才能補足身體所需要的必需氨基酸。
- Z4 a% y& L. |, W( b# f5 [( t3 C最重要的還是營養均衡,畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要!5 Y" {- C0 B F8 a( L$ `
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