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/ U3 B& X2 {8 htvb now,tvbnow,bttvb菊 苣 Radicchio
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2 R2 S) S: s0 A菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。
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; {8 y5 D8 W1 n @" B! t& e% H0 {. ]公仔箱論壇材 料) J/ ^/ f& f' m% v! @, e* V! [
菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
7 T5 D$ I# \. H- A8 a$ s9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [0 u {8 r3 d+ w6 a做 法
0 G2 u( e$ U2 B$ G8 V0 Pwww2.tvboxnow.com1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。 公仔箱論壇% h; P' B U% @ P
3 T. f2 q$ [7 u4 ?3 X/ M" y/ K2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。
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3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i1 e- g( N$ H, F
公仔箱論壇) Q2 v, l' O5 T3 y
4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。
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貼 士
( u1 G. ?/ G2 X煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。 j k7 _/ J i7 {3 O( Y& q; C5 f( |
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發表於 2009-3-12 12:44 PM
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