[食肆地點] 【回歸傳統西班牙 tapas】

Fideua （西班牙炒米粉） $320 米粉短而零碎，口感乾身還帶點脆，卻出奇地吸收了番茄和海鮮的鮮味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]+ q2 z B# ^; D# s- H4 M

; P) X" K1 c2 c# a0 D
三月初突如其來的酒樓結業潮，實在叫人心寒。

難道香港人在

控股價狂瀉的壞消息下，連一盅兩件、飲啖茶、食個包的享受都要放棄？
錯了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _ [0 y% i7 Y0 m q ~4 K4 q

看清潮流，應該是港人品味歐化了。 tvb now,tvbnow,bttvb' S& C& W- z9 U2 u/ l

近來西班牙、意大利、英式和法式 restaurant & bar 開了又開，更大受歡迎。

不喝茶，改喝酒，送西班牙 tapas 或者傳統英式雞批。 www2.tvboxnow.com- m4 Y8 f8 J: ?4 B3 H

香港人，換個方式，繼續放鬆

啦！

公仔箱論壇# a' [! n! H( J" U
雞肉串燒 $58 熱辣辣的小吃，下面的麵包吸乾雞肉多餘的油，串燒外層帶點焦香，咬下卻充滿肉汁。 Sangria$60 白酒加生果，比平時喝的多了份莓甜。www2.tvboxnow.com2 _* ~+ v+ \/ D8 |6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r1 U+ R4 f) K* ]- @

公仔箱論壇0 i. J' i4 u; ^) w' N. g" U
Croquetes de Jumon$58 經典 tapas 炸薯蓉，加入火腿增加香口度，熱氣加薯蓉的綿滑口感，送酒一流。
公仔箱論壇7 u1 z& U% V- p- [# I* {5 Q: C

朱古力杏仁布甸 $138/ 午市套餐包 4 款 tapas 口感有點像法式燉蛋，表面有層脆焦糖，中間軟滑不膩，更充滿杏仁果香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t& j# H0 k) u4 B! w; ~ N. _+ }

大廚 David 一直居於西班牙，受 uno mas 邀請，首次到外地工作。習慣巴塞羅拿 tapas 多變創新的風格，面對香港用料的轉變，一點也難不倒他。; P S( o0 l9 J

西班牙的 tapas 就如我們的點心，即使人少少兩、三個朋友聚腳，也試到五、六款。前兩年，西班牙帶頭的分子美食成熱門話題，今年終於回歸傳統真味，支持！ www2.tvboxnow.com: E5 U) G" W) v" \

灣仔新開的西班牙餐廳 uno mas ，即是「 one more 」的意思。位於商業大廈二樓，午餐和放工時段，都坐滿上班族。裝修九成以黑白為主，包括員工制服，型格簡單一致，沒有紅白格仔布的土氣。露台位置固然悠閒，但還是喜愛坐在開放式廚房前的高桌旁，和朋友高談闊論，喝酒吃 tapas 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 L; i3 I( C, r/ p
餐廳用點心紙點菜，情況如到酒樓飲茶，三十多款 tapas ，樣樣想試。大廚 David Izquierdo 來自西班牙，來頭不小，曾經在 Sevilla 的米芝蓮二星餐廳 — — La Hacienda Benazusa ，和 ElBulli Hotel 任職。入廚八年的 David ，表示最欣賞巴塞羅拿的 tapas ，因為大城市人敢於嘗試，美食變化多，發揮無限可能性。所以 uno mas 即使吃的是小碟tapas ，也有大驚喜。至於杯中物，有全港獨家的西班牙啤酒 Inedit ，或者襯杯果味豐富的 Sangria 。毋須太考究配對，輕輕鬆鬆已經沉醉在西班牙熱情當中。

tvb now,tvbnow,bttvb9 ` e' L/ C2 f" v, |

TablaDecharcuteria （ cold cut 拼盤） $188 有經典西班牙辣肉腸 Chrizo （右二），還有 Jamon Serrano （右一）和 Lomo emburchado （左一），鹹香馥郁，呷淡紅酒更加強餘韻。更欣賞每款 cold cut 配上西班牙芥末沙律醬，無花果和豬