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玉米蒸糕www2.tvboxnow.com6 x0 F7 a1 t; c5 [ S
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ 公仔箱論壇2 }. r W3 t! Q7 d7 g9 k3 g
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t4 p V/ }0 R u9 {tvb now,tvbnow,bttvb玉米蒸糕材料
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玉米蒸糕 公仔箱論壇# f# _! z3 r7 ?3 P( J- z' o
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發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: C8 _3 b# l& }) ~( G; k
" J. w+ } A+ ]tvb now,tvbnow,bttvb冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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- ~7 p9 N6 n P! K) Ztvb now,tvbnow,bttvb食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 www2.tvboxnow.com9 S! A8 Z4 E# A1 L' [
1 m$ W. n4 I8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：
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0 u9 M* s3 I2 \" D0 {/ S1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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9 E8 J" t% X2 q) l0 w' q5 M v, _2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^2 k. r! r5 q1 O4 m
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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