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$ u7 [$ L2 @; }' C3 m; Y( z6 o0 w材 料
, ?; b5 j. p' K小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許 www2.tvboxnow.com4 g1 e, R0 Z( o/ \8 Y
3 o1 o- w/ l; @" H5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a ~% _) e& V( L3 L雲 吞 料
4 ~- t/ |6 }& H5 I- ktvb now,tvbnow,bttvb雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻
! I4 f6 ~/ H5 k j7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, i$ e, |2 V! u4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 醃 料
* k- e9 p( R: t, W# H4 V b生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許
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豬 肉 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb- f8 ]+ H3 Q8 ^; Z% ?0 ^/ C8 H
水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許
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做 法' |5 a2 |. I @0 a) b: ^# N5 u
1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
4 Y9 l8 \$ [5 c, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 w+ L- x( e* n* G2 \; A( v8 o
2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。
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+ O/ V) p5 f2 Q9 x) U4 L3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。 9 R, Z4 p0 u( g7 ]% R# k/ Q i& N: q
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4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。公仔箱論壇. B. z" C& G' J# s- \( R, @/ G
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) p0 E" o) ~% R' [2 Q' C4 `4 Ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士; h4 T* H$ B: Z* [; p' r P" g+ ^
煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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