 & N6 o+ k2 I: Z, f$ b
提升免疫力！營養師推DIY黃耆紅棗養氣雞湯，改善胸悶、咳嗽長新冠後遺症。6 j6 N+ l; r" W4 d; d
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z1 K# I. K' [# @
k, f% i6 |3 g準備迎接兔年，春節年菜準備好了嗎？中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠、吳婉瑜推薦過年圍爐不妨準備一道「黃耆紅棗養氣燉雞湯」，使用常見的中藥材像是黃耆、熟地黃、紅棗、枸杞，搭配雞肉，並搭配適量的鹽及米酒調味，就是疫情過後有助提升免疫力，減緩疲倦、胸悶、咳嗽等新冠後遺症的營養補充好選擇。補氣潤肺！營養師分享養生雞湯食譜，減輕確診後遺症營養師吳婉瑜表示，這次選用黃耆作為補氣的主角，可補「脾氣」，強健脾胃消化吸收功能，讓吃進的食物能充分被吸收。另外，黃耆也能補「肺氣」，增強身體表層的保衛之氣，提升呼吸道黏膜的防禦力。新冠肺炎染疫後，可能出現疲倦、胸悶、咳嗽等後遺症，使用黃耆可幫助補氣及潤肺。
% H& P+ D1 t/ x6 `& ~6 j而熟地黃是滋陰補血常用的中藥材，富含多醣、聚醣，有助肝腎代謝與調節血糖，進而達到提升免疫力、降血糖的功效。紅棗含有「紅棗多醣」，具有抗氧化、增強免疫力的作用，同時富含膳食纖維，能幫助腸胃蠕動，改善便秘症狀。枸杞則含有胡蘿蔔素、維生素 A、維生素 B1、B2 等，可增加白血球活性，還能夠輔助降血壓、降血糖及血脂肪。
! d" }+ c3 z1 v5 f公仔箱論壇《黃耆養氣燉雞湯》6 人份食譜材料：雞肉 1 公斤、黃耆1 兩、熟地黃 1 兩、紅棗 1兩、枸杞 1兩、鹽少許、米酒少許。公仔箱論壇4 p3 ~: s Q+ @
做法：
/ s/ @, B. p, t' V! C7 C1. 雞肉放入滾水中汆燙去血水，撈起備用（這個步驟能讓雞湯味道更鮮美）。公仔箱論壇5 w! X9 t# z+ R, ?) Y0 T
2.將黃耆、熟地黃、紅棗、枸杞洗淨備用，可裝入中藥藥材包避免藥材四散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g& C! X2 g5 ^2 \- K. v. H. K0 L
3. 可以雞骨熬製高湯後，將雞肉及中藥材放入鍋內，再加入鹽及米酒調味，小火燉煮約45分鐘即可享用美味雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) X5 ~: X/ l6 w* g* ?
延伸閱讀0 _1 ]' k, i; I% p0 |3 O6 ?5 V
容易喘、咳嗽，你有長新冠後遺症嗎？４穴位保養肺經大腸經助改善TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F- d/ u& z/ b# j# @3 l, d( t
www2.tvboxnow.com/ B7 g/ C: }5 y8 u3 w
www2.tvboxnow.com+ C S5 u' k\" v$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x* W2 _. \; |- r% K8 R( v" `
 公仔箱論壇8 N' V. O+ ]4 O, D( d
www2.tvboxnow.com/ O3 h/ v5 ]5 H3 }) ]+ d
圖／黃耆養氣燉雞湯材料有黃耆、紅棗、枸杞、熟地黃。中國醫藥大學新竹附設醫院提供
- j9 J% B2 e% j2 O5 K: U3 x/ M公仔箱論壇www2.tvboxnow.com" b0 l" W8 a T: f
5 e% ^5 J' G; O3 m" a
. d4 q5 Q, k2 q7 m- n: A8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年節這樣吃不過量，6大用餐口訣讓腸胃好過年營養師黃琳惠提醒，年節大魚大肉，飲食組成多半為蛋白質及脂肪，纖維質攝取極少，再加上休假期間生活作息可能熬夜晚睡又晚起，身體健康開始亮紅燈！
9 o5 \' {4 x" H8 A" A' w6 P6 jwww2.tvboxnow.com過年期間大量的蛋白質及脂肪攝取容易導致消化不良、腹脹、甚至胃食道逆流，蔬菜水果又吃得少，膳食纖維不夠且水份不足，容易導致便秘。4 Y l1 M& u7 m9 `3 m
建議採用國健署提出的「健康餐盤」，六大口訣讓腸胃好過年：www2.tvboxnow.com& U4 v7 |+ ?$ [5 E5 T
每天早晚一杯奶：可於大餐後一瓶優酪乳有助於腸胃消化，建議挑選無糖更能減輕負擔。
, {/ O$ C# L5 _. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每餐水果拳頭大：大魚大肉後可挑選鳳梨、木瓜等水果，幫助蛋白質消化。www2.tvboxnow.com- U* Y/ @; }7 F' x5 p. u( D9 f+ M6 \9 c
菜比水果多一點：膳食纖維搭配充足飲水能夠促進腸道蠕動，避免便秘。9 A& [1 K. S% m7 Z( {' d" Q! {+ P
飯跟蔬菜一樣多：選「原態」全穀雜糧如糙米、燕麥、玉米、地瓜、南瓜等。
! H: h' D- ]6 D6 \3 j* \8 Q5 |公仔箱論壇豆魚蛋肉一掌心：優先選則順序為豆、魚與海鮮、蛋、禽肉、畜肉，避免加工肉品，並以去皮瘦肉為主，腸胃才不會鬧脾氣。
3 p, K$ r& ~& S* l堅果種子一茶匙：年節必備零嘴應適量攝取，避免攝取過多油脂影響消化。
) s1 q3 l0 l" X! ?tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2023-1-20 02:15 AM
| 