香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 5 ?6 z! T6 ^& `% @1 V
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呷醋 0 I( ^5 L V5 P, l. B4 o
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 tvb now,tvbnow,bttvb' b/ v0 V' o: _9 q. {
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 8 J' z% V+ A6 G$ B& R* y0 D2 m* _
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切勿飲酒 * m0 i9 C U" F5 t" B
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣
! f0 Y# @, g5 ^8 r# Y) D4 N% ewww2.tvboxnow.com如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。www2.tvboxnow.com( Y0 I* w" f5 C( C1 i! s
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仲有....青瓜 tvb now,tvbnow,bttvb- I% q% `3 u1 x+ }
公仔箱論壇1 p" z* R q$ C- p+ Q
有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
5 Q' N8 |; I; F$ F7 j: [2 Y/ B2 S公仔箱論壇青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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