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尖沙咀創意冰室 萌爆熊仔絲襪奶茶
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; u9 y8 [" K5 |- G) F香港的茶記總有一間喺左近，為了從中突圍而出，總要擺脫傳統茶記冰室的流水作業模式，就如近來有以手工靚奶茶做主打的金二少冰室登場，正好是時候換換口味了。
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蒲茶記或冰室，很多人都為了杯奶茶，如果你是無奶茶不歡的，這間新冰室的奶茶，一定要試！原來這店的奶茶以樂華邨奶茶最出名的老牌冰室金大班的家傳秘方為藍本，再加以改良創出新口味。
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$ P5 t1 w6 i2 \0 l( W1 }9 J招牌樽仔凍奶茶與金大班的家傳奶茶比較，店主Issac表示修改了配方，將奶茶味道調得更醇厚，奶味重且少點澀味，而且非常仔細，用上6種新鮮茶葉煲成，分別是茶香濃及回甘重的粗茶葉、可平衡口感的中粗茶葉，以及茶味重、色澤深的幼茶，結合起來做出醇厚回甘的多層次口感。撞茶3次令茶體絲滑少嚡口感，淡奶也用了兩款，除了黑白淡奶外，更加入植脂奶，加奶後奶茶口感更厚、更順滑。www2.tvboxnow.com& H" {& @7 G2 g& C" ?. A4 X9 A
, u# I7 Z9 [+ H) f; E& h+ n: M公仔箱論壇特色美食夠足料公仔箱論壇9 A G: W" T& P4 M
奉客的方式也精心設計，用不加奶的金二少奶茶茶底雪成約6cm高的熊仔冰，客人可自行再倒入樽仔絲襪奶茶，杯內百份百是奶茶，熊仔冰慢慢溶化，不會愈飲愈淡，茶味非常濃郁。公仔箱論壇* x6 c/ [& e. H! Y7 ?
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菠蘿油、瑞士雞翼、三文治及公仔麵等冰室美食這裏當然有，還有不少創意新菜式，都是以足料為賣點，就如非常有氣勢配上原個鮮茄的牛肉飯，還有爆漿部隊漢堡，不吝嗇淋上濃稠的特製芝士醬，級數媲美中環高檔漢堡店。至於粉麵的湯底同樣有料到，以豬筒骨熬4小時，還會如澳門豬骨鍋般奉上原件豬骨，味道鮮濃無味精。公仔箱論壇, @2 M3 _" W7 v) V" t. f
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金二少冰室
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▲原個鮮茄牛肉飯$55，有別於一般茶記的鮮茄牛肉飯，炒飯上鋪滿半熟炒滑雞蛋、番茄汁及牛肉，最搶眼當然是原個鮮茄，非常足料。
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y% X8 v8 n( N/ n2 V* f0 _7 t▲原條豬筒骨粉$50，豬骨湯底熬4小時，配上拳頭大小原條豬筒骨，湯底味道濃郁，可自選配麵款及兩款配料。5 R& T- l1 x: x
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7 E. M1 `; k* E& G. H▲原隻南瓜海鮮咖喱焗飯$98，將南瓜挖空後加入蜆肉、魷魚、蝦仁及大虎蝦，灑上芝士焗成，熱辣辣食富南瓜香氣。
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▲店內以舊式劇院掛畫作裝飾，充滿了懷舊的港式文化味道。 |
發表於 2023-2-26 11:23 AM
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