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攪肉 一斤
+ K9 [! o% _/ V1 v4 e! r3 d津菜 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |( K6 S, ~$ T
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
' L, |, j r- {8 N4 W! x9 d蔥花 一大湯匙 公仔箱論壇' ^# v5 c5 K1 |5 ^+ i) i
紅椒 一隻
" N% O" J2 Y' E1 ?www2.tvboxnow.com原粒蒜頭（蒜子） 十粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ n1 k; V2 e' o$ l# @: y
薑 三片
% V) z& y5 g, `+ _. d蔥 三棵
0 M1 L* |# K" z8 S' U做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A* R, g5 T% S Q9 {8 K: ?
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
" f3 f, R& `7 a0 s! p2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
" a9 q. s7 l2 S6 k/ o3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
4 Z- @1 B3 V- xwww2.tvboxnow.com4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
1 j5 H% y9 i- f* zwww2.tvboxnow.com5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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