材料： : t! \" \5 V8 v- z( f) T) C# M, r# t
攪肉 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 `& q- q4 o9 o4 G
津菜 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]1 M9 g$ E) i, H& F1 |
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 公仔箱論壇" d! q0 Y' B# {$ C9 s8 `9 p
蔥花 一大湯匙
( U& ?1 ~1 |' [# k& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 一隻
/ v9 o6 H$ i! \2 J- d2 k3 Qtvb now,tvbnow,bttvb原粒蒜頭（蒜子） 十粒
+ g f: |; l; P, V薑 三片 www2.tvboxnow.com/ ~" Y- P* j# _0 `) A0 i
蔥 三棵
5 ^1 R, _2 q& u8 ~* W) p" y1 y8 I公仔箱論壇做法：
' Z0 a4 v2 `6 p4 k公仔箱論壇1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
$ r5 M2 } l5 S# k# m# Otvb now,tvbnow,bttvb2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 4 B0 E( q& t7 a, I( r/ Y1 K
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 tvb now,tvbnow,bttvb& }2 O' _" ]- V) s
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 公仔箱論壇5 p) \. s& S/ D" |, Y# m) C: c! V
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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