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蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。www2.tvboxnow.com6 @6 D6 W6 c3 t5 h1 l! J4 v) q
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1 Q) O5 O' }& l6 Q: i% k. Y1 ^www2.tvboxnow.com受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
8 }: W0 O$ ~; ]$ `) ^ H \- N1 }www2.tvboxnow.com以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。www2.tvboxnow.com( K4 s7 g G- g9 a
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。
M+ c& D% u; N: f一顆雞蛋的蛋白質www2.tvboxnow.com3 w, ~+ |! j) x
＝2格傳統豆腐
% L( X0 w: H& c# z7 y* d6 @ N2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝半盒嫩豆腐
9 o! ]5 L* _- ^! |7 i" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1/3塊黑豆干
% P0 d! D, C5 a- m4 }tvb now,tvbnow,bttvb＝1又1/3片小方豆乾
0 d# U+ S7 `- B6 R9 y＝1杯豆漿（約190c.c）公仔箱論壇! S3 L' n/ T( Y& \7 h3 b$ W
＝5湯匙吻仔魚
( \! R8 d3 d- R' I9 p4 s. Wwww2.tvboxnow.com＝3湯匙蚵仔
0 D! h$ ]' E) F" Y$ u: E( f＝4尾劍蝦
! J! ?4 D7 P3 y: E0 k% Dwww2.tvboxnow.com＝39g納豆公仔箱論壇1 P3 ~7 U# V. t/ b( M
＝1/3掌心大小魚肉、肉類
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3 V# N9 v4 H& Q0 V% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
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不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。3 J0 f6 m8 g7 x* @* t
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 y4 i$ z/ r4 y
除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
' S4 a5 r1 J0 {* h8 ^www2.tvboxnow.com希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。www2.tvboxnow.com! A) x, J2 |0 c* X7 \4 }
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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