1 E( ]$ B9 h/ O# h蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- g* y: l. }/ J# J1 O
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受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。) D5 Q- m3 q G) O9 r( Y
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
" S. P6 K1 }9 z& N1 f3 i公仔箱論壇一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。
/ T- h* m& r: }) T* P8 Dtvb now,tvbnow,bttvb一顆雞蛋的蛋白質公仔箱論壇7 g8 { d. M. U) ~7 `& P) O5 j
＝2格傳統豆腐
* ~3 W& a2 ^% j4 ~/ b, D; v2 S) g% Ntvb now,tvbnow,bttvb＝半盒嫩豆腐www2.tvboxnow.com! y: } z8 ]- n- W
＝1/3塊黑豆干
$ ~0 V4 k2 K) V* P& e, O* [＝1又1/3片小方豆乾
! o# |; q* P" {7 ^2 p＝1杯豆漿（約190c.c）tvb now,tvbnow,bttvb; H4 _3 S& \! @
＝5湯匙吻仔魚
; [& Z, P8 K8 v2 e6 C2 ]/ Xwww2.tvboxnow.com＝3湯匙蚵仔7 T) q( h9 w r L9 z
＝4尾劍蝦
8 |0 ]+ l9 t1 a# P/ U: G4 C6 L＝39g納豆tvb now,tvbnow,bttvb" z& f2 V8 \$ S! L/ A3 I" C4 {7 |
＝1/3掌心大小魚肉、肉類
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* B7 o5 C6 `2 x& Z) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
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不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
* b: Y$ t9 @8 V, \7 Ntvb now,tvbnow,bttvb每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
& ]* H5 {( _( l3 f1 d0 b3 pwww2.tvboxnow.com除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
' H2 r: g! X6 o( g8 nwww2.tvboxnow.com希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。tvb now,tvbnow,bttvb4 r$ C, S0 ^; {+ S4 g) B
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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