 tvb now,tvbnow,bttvb! D1 {" O1 {7 _. @* v, V/ @( o
雲 南 過 橋 米 線 $36 湯 底 清 甜 ， 米 線 爽 滑 彈 牙 ， 材 料 多 到 有 吃 不 完 的 感 覺 。
2 ?5 b, ^& m6 n5 v/ r& k公仔箱論壇
* p$ M' H) o6 s8 }9 Ltvb now,tvbnow,bttvb觀 塘 雲 南 風 味 餐 廳 個 多 月 前 ， 在 同 區 開 了 分 店 ， 大 廚 是 舊 店 的 大 廚 ， 材 料 八 成 來 自 雲 南 ， 仍 是 一 貫 傳 統 雲 南 風 味 。 公仔箱論壇# _0 j+ t! G* K1 k$ ?$ A& M9 ?$ n
- r0 K) m6 F# s( J一道 過 橋 米 線 ， 湯 底 稍 作 改 良 ， 肉 片 也 由 生 轉 熟 ， 偏 離 正 宗 ， 但 材 料 和 湯 仍 可 分 開 上， 客 人 邊 淥 邊 吃 ， 肉 片 蔬 菜 、 米 線 逐 樣 「 過 橋 」 ， 味 道 出 色 ， 是 全 城 最 好 吃 的 過 橋米 線 。www2.tvboxnow.com; x$ _ w+ h# u; y9 M3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x9 y% g0 {8 u2 Y# U& [! A* @
 4 D/ E* ~# f, l9 C3 u' L. u: d
傳 統 過 橋 米 線 排 場 十 足 ， 材 料 、 米 線 和 湯 都 是 分 開 上 。
; X% p" k- n' uwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com+ T+ |, A; k' u$ L% V
3 f% a" q: q# U) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q! U+ w1 M, D8 M# A* K) d: `- Nwww2.tvboxnow.com
: q8 z8 s/ y+ @
( j$ v& k2 j7 ~' b4 m! @# f- E" A# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 Q5 {3 h0 k1 E M0 j1 W. D% a0 X
- J* v8 s, k4 M
/ D6 B0 F! m( k& i: cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇0 ?/ F+ ]# j* k) C U1 i8 T" ~
 . J5 g, N! K/ W7 D
滇 沖 炒 餌 絲 $28 餌 絲 煙 韌 滑 溜 ， 配 芽 菜 韭 菜 ， 相 當 惹 味 。
, D0 u6 _' R! s. |7 C
' B9 l$ E) Q* v6 K
! V. R: J5 k& H$ Jwww2.tvboxnow.com蒙 自 小 鍋 米 線 $26 米 線 盡 吸 湯 汁 精 華 ， 味 道 濃 郁 ， 其 五 花 腩 片 尤 其 出 色 。
+ X: M/ U; @- R% Q( G公仔箱論壇公仔箱論壇% ]; i/ e9 \9 g6 t: D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~4 @6 O+ n9 L9 t7 r0 D* V
石 屏 包 醬 豆 腐 $13 外 表 平 平 無 奇 ， 一 咬 開 ， 內  豆 腐 即 如 豆 腐 花 般 流 出 ， 散 發 淡 淡 豆 香 。
0 l. K" ^- {& H& x2 F1 Z$ A( c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% L. w( ~( ^6 b0 _* e
 www2.tvboxnow.com/ ]4 z" M% U; e+ M4 O: i8 v
老 闆 葉 太 、 葉 生 為 保 持 新 店 水 準 ， 任 職 阿 詩 瑪 多 年 的 葉 生 也 來 身 兼 大 廚 一 職 。www2.tvboxnow.com k# x$ v3 v# u; `8 a/ g
" U7 g9 \+ Z9 [: U, Y www2.tvboxnow.com+ d3 D- [& g! D3 [
新 店 空 間 不 大 ， 最 多 坐 30 人 ， 頗 為 逼 狹 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {; S- L, Z3 T% y z% k
. T& ~* p5 {* b) v4 Iwww2.tvboxnow.com 新 的 店 ， 地 方 淺 窄 ， 要 吃 傳 統 擺 到 一  都 是 的 「 過 橋 」 米 線 ， 談 何 容 易 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @- N/ Z B7 o( Y1 E" K
( {9 C; _5 R0 Fwww2.tvboxnow.com老闆 娘 葉 太 ， 原 本 想 了 方 法 ， 預 先 替 客 人 放 好 材 料 一 碗 上 ， 誰 料 識 食 的 客 人 ， 一 於 少理 ， 來 到 柯 打 過 橋 米 線 ， 照 樣 講 明 「 分 開 上 」 ， 雞 湯 、 米 線 、 肉 片 、 配 料 和 蔬 菜 ，五 大 碟 陣 勢 ， 才 得 以 保 持 。
2 w/ a& n7 j! b$ _, p7 R公仔箱論壇
% |4 U6 z- H) x8 ~- K% Nwww2.tvboxnow.com自 己 動 手 淥 ， 是 最 傳 統 的 雲 南 過 橋 食 法 ， 先 放 肉片 、 配 料 到 湯 ， 再 下 蔬 菜 、 米 線 ， 完 成 「 過 橋 」 程 序 ， 最 後 用 筷 子 輕 輕 拌 勻 便 成 ，感 覺 如 打 邊 爐 般 精 彩 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& t( P. F$ B2 |
公仔箱論壇. P2 `2 W1 ?: t
儘 管 此 過 橋 形 式 ， 坊 間 的 彩 雲 南 也 有 ， 但 論 味 道 ， 還是 雲 南 風 味 餐 廳 好 。 湯 底 超 熱 ， 極 甜 ， 不 油 膩 。 米 線 豐 潤 爽 滑 ， 浸 久 了 也 不 會 腍 掉。 酸 菜 是 自 家 醃 製 ， 鹹 香 帶 辣 勁 ， 配 上 香 口 酥 肉 、 腩 肉 ， 平 淡 的 米 線 也 變 得 濃 郁 豐富 。
9 Q) `' g* |( N% A0 U2 `5 @
8 _; d l7 f. P8 T公仔箱論壇為 遷 就 港 人 ， 作 了 改 良 ， 怕 人 客 心 急 淥 不 熟 ， 肉 片 並 非 全 生 肉 ， 改 用 燙熟 肉 片 。 湯 底 也 不 見 熱 到 燙 死 人 的 雞 油 ， 而 是 雞 骨 、 豬 骨 等 熬 的 上 湯 ， 欠 缺 了 正 宗， 這 一 點 要 扣 點 分 數 了 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 |; t, [% o: @
) `4 ]3 W8 D+ @- M; n
6 d' J9 R: C/ g" u, P* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 _/ H+ M3 n. }/ E. g! a9 p6 V
雲 南 風 味 餐 廳
" z. t3 Y+ b/ d2 X8 q: t& S( Zwww2.tvboxnow.com營 業 時 間 ： 11am-10pm. L" I F' Y+ @4 S2 A$ P6 E
平 均 消 費 ： $50 |
發表於 2009-3-22 07:36 AM
| 
發表於 2009-3-22 08:07 PM
| 
