[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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大頭菜 2片
, C6 m" n3 b& X  X, x# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆腐 3片tvb now,tvbnow,bttvb2 x' m6 g3 A/ Q/ L0 l+ v) q( d0 ?
小辣椒 2條
+ N: ?* E# e0 o; }, F* |# Q& H蝦米(剁碎) 半碗公仔箱論壇/ v+ B3 q0 y1 l3 j; w' G1 h  i
肉碎 適量
3 U1 v; v! x8 g: o9 Qwww2.tvboxnow.com蔥頭 適量
2 g) [: p; v" U. R7 W公仔箱論壇紹興酒 1湯匙
" H% H2 a3 l1 [  f- Q: C; I5 Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許www2.tvboxnow.com3 @2 G  f3 E" ]/ H9 s
鹽 1小茶匙
( }5 T/ g7 z8 b! }+ x. u0 dtvb now,tvbnow,bttvb醬油 少許
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做法www2.tvboxnow.com8 N( x* B, I3 P. Q+ d, B! M% Y
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。! [3 n+ [( [& h; m4 o% U6 \
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。
/ c0 d: C! K) E6 n5 P  {# v公仔箱論壇3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
* Q8 m& C8 s; M6 e4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。
; G: W5 v5 O: n9 r" n8 j3 W5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。