 g' [9 ~2 J7 O" g
2 u( s/ J( E$ l3 `www2.tvboxnow.com材 料
: h# B$ a# M% D F. x+ R, x急凍 酥 皮 8 安 士 、 茉 莉 花 茶 葉 1 茶 匙 、 無 皮 三 文 魚 1 片 、 乾 葱 碎 1 湯 匙 、 香 草 1 茶 匙、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 橄 欖 油 / 鹽 / 胡 椒 粉 / 麪 粉 各 少 許 、 韭 菜 2 條
: b* q( j( N/ @3 |0 @tvb now,tvbnow,bttvb+ @5 v; w. F9 ]6 u+ w9 h* G1 B" [
9 W2 l5 _/ _$ i3 _2 j做 法公仔箱論壇9 v1 ~/ x. y" q. A9 y$ d) a( \) Z; |
1. 將 麪 粉 撒 上 砧 板 面 ， 將 酥 皮 搓 開 ， 一 邊 加 入 茉 莉 花 茶 葉 ， 搓 成 約 8 × 8 吋 方 塊 。 % r$ v' Q6 v& @" v: Y
/ L. Q4 k' f' x% ]1 G4 |2. 將 三 文 魚 放 在 酥 皮 中 間 ， 灑 上 乾 葱 碎 、 香 草 、 橄 欖 油 、 鹽 及 胡 椒 粉 。
W/ i1 z+ r" |公仔箱論壇
/ ^% O ~$ Y7 b: B3 Z8 d* c公仔箱論壇3.先 將 酥 皮 兩 邊 向 內 摺 ， 再 將 另 外 兩 邊 向 內 摺 成 方 形 ， 用 韭 菜 縛 起 ， 塗 上 蛋 液 ， 放 上已 塗 上 油 的 焗 盤 中 ， 放 入 已 預 熱 至 220 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 20 分 鐘 至 金 黃 色 ， 最 後 撒 上少 許 茉 莉 花 茶 葉 做 裝 飾 便 完 成 。
7 J4 m' Z/ F6 K8 y4 W; iwww2.tvboxnow.com
) ?8 n, j* P: L+ m" _# ?! X$ W ( e0 f0 c [9 a! g
* l3 ^6 R2 F3 i8 Ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 W' e: K# v' G: k
. c! X& b/ a" |' Z/ H2 k/ |8 R1 gwww2.tvboxnow.com" c: Y0 T9 W$ G! ~9 h" Z6 }
貼 士' S9 L) g' N7 _) I# a: d u1 @ U
搓 酥 皮 時 要 順 同 一 方 向 推 開 ， 別 來 回 重 複 地 搓 ， 否 則 焗 出 來 會 韌 身 和 不 夠 鬆 化 。
' j G0 a- Z# Z7 A# F公仔箱論壇 |
發表於 2009-3-24 12:49 PM
| 