海 嘯 底 下 ， 不 少 人 身 家 大 縮 水 ， 甚 至 由 有 到 零 。 但 兩 個 四 川 女 人 ， 移 民 香 港 由 零 開 始， 憑 着 一 份 率 性 的 勇 ， 殺 入 食 肆 林 立 的 食 街 ， 開 設 家 鄉 小 食 店 ， 拼 搏 數 年 ， 薄 有 名聲 。 靠 的 除 了 一 股 川 式 辣 味 ， 還 有 一 點 人 情 味 。 % Z4 @9 [ H* q# j. q# k/ c7 x
7 s6 L* `$ @+ y由 打 牌 到 打 天 下www2.tvboxnow.com2 q. m- }2 `5 M
港人 嗜 辣 者 眾 ， 造 就 四 川 米 線 店 成 行 成 市 ， 間 間 都 說 自 己 是 正 宗 川 式 口 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb* |& s* b* O/ p4 p$ e4 `
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晉 嚼 川 風味 ， 起 碼 是 真 正 四 川 人 主 理 。 趙 秀 蘭 和 伍 穎 家 鄉 都 在 四 川 ， 穎 姐 04 年 移 民 來 港 與丈 夫 團 聚 ， 蘭 姐 3 年 前 才 來 港 ， 兩 個 家 庭 都 住 在 深 井 村 屋 ， 每 天 一 齊 湊 仔 一 齊 打 牌， 同 聲 同 氣 成 了 好 友 。 不 想 閒 賦 在 家 ， 想 多 賺 點 錢 供 養 兒 女 。 試 過 在 便 利 店 兼 職 ，但 受 盡 白 眼 ， 最 後 還 遭 解 僱 。 新 移 民 融 入 當 地 生 活 不 容 易 ， 但 忿 忿 不 平 沒 有 用 ， 兩人 寧 願 要 爭 氣 ！ 阿 蘭 煮 得 兩 手 ， 紅 薯 粉 尤 其 美 味 ， 兩 個 師 奶 要 起 義 ， 一 起 湊 點 錢 ，一 起 找 舖 位 ， 並 肩 開 設 家 鄉 小 食 店 。
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師 奶 格 價 本 色
* A A7 ?+ `; r: H: B1 |公仔箱論壇兩人 都 是 小 四 川 米 線 街 的 常 客 ， 見 有 空 舖 ， 決 定 租 下 來 。 然 而 四 陂 坊 短 短 一 條 街 ， 已有 三 間 四 川 食 店 ， 她 們 卻 大 無 畏 ， 照 開 可 也 。 阿 蘭 笑 ， 「 當 時 都 無 諗 過 這 個 問 題 ！」 經 營 餐 廳 零 經 驗 ， 籌 備 、 拿 牌 照 、 入 貨 ， 甚 麼 也 不 知 道 。 牌 照 請 裝 修 師 傅 代 辦 ，穎 姐 說 ， 「 唔 識 就 惟 有 畀 多 啲 錢 ！ 」 寃 枉 錢 當 交 學 費 ， 但 入 貨 就 要 靠 自 己 ， 兩 人 不忘 師 奶 本 色 四 出 格 價 ， 務 求 入 到 最 抵 貨 。 結 果 還 是 給 供 應 商 騙 倒 ， 「 明 明 包 裝 一 樣， 口 感 就 係 唔 同 ， 有 沙 ， 成 批 貨 唔 要 得 ！ 」
0 B, r& a2 [ \% {8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O+ Y2 G0 t+ k. n6 ]* t" [- O( a好 多 紅 油 才 是 川 味
, E0 w: Q9 |8 A/ M f) e+ R% b煮 得 的 蘭 姐 做 廚 ， 好 笑 容 的 穎 姐 做 樓 面 ， 晉 嚼 07 年 終 於 開 業 。 不 少 四 川 食 肆 為 遷 就港 人 ， 把 味 道 都 改 了 。 例 如 港 人 雖 嗜 辣 ， 但 一 見 湯 面 一 層 紅 油 就 嚇 住 了 ， 「 四 川 味就 係 咁 ， 好 多 油 紅 彤 彤 ！ 」 這 裏 只 賣 四 川 的 原 汁 原 味 。 新 店 開 張 宣 傳 也 不 做 ， 派 過傳 單 就 算 ， 兩 人 深 信 「 有 實 力 ， 總 有 人 賞 識 ！ 」 話 雖 如 此 ， 旁 邊 的 米 線 舖 大 排 長 龍， 晉 嚼 將 價 錢 定 得 較 低 吸 引 顧 客 。 沒 有 名 廚 沒 有 豪 裝 ， 卻 有 親 切 笑 容 ， 跟 客 人 有 說有 笑 ， 小 店 獨 有 的 人 情 味 。 熟 客 介 紹 下 ， 生 意 越 做 越 好 ， 一 年 多 已 回 本 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q6 B4 `9 t- i' l
公仔箱論壇5 s6 w. s i; P% L# {$ P
一 碗 薯 粉 35 款 配 菜 揀4 X2 c$ T7 J* s/ c
金融 海 嘯 ， 淹 沒 一 間 又 一 間 食 肆 ， 但 晉 嚼 卻 沒 受 影 響 ， 「 經 濟 幾 差 都 要 食 ， 茶 餐 廳 家 都 貴 ！ 」 全 因 價 錢 夠 街 坊 ， 一 碗 薯 粉 15 蚊 有 交 易 ， 加 一 款 配 菜 另 加 3 元 已 吃 得滿 足 。 始 終 是 小 店 ， 食 物 種 類 不 太 多 ， 但 款 式 卻 又 令 人 花 多 眼 亂 ， 單 是 米 線 和 薯 粉的 配 菜 就 有 35 種 ， 還 有 抄 手 和 水 餃 ， 再 來 一 個 凉 拌 小 吃 和 甜 蜜 湯 圓 ， 埋 單 消 費 不高 ， 是 街 坊 醫 肚 的 好 選 擇 。 從 前 還 有 重 慶 火 鍋 ， 因 店 舖 細 ， 現 已 取 消 ， 將 來 有 機 會開 分 店 ， 希 望 能 再 嚐 到 這 個 風 味 火 鍋 吧 ！
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) T X* M9 {! D8 C- @& o四 川 泡 菜 紅 薯 粉 （ 細 ） $18
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: U3 ]6 \9 q% l四 川 家 家 都 有 一 罈 的 泡 菜 ， 醃 好 了 再 撈 上 秘 製 辣 醬 。 細 幼 的 紅 薯 粉 爽 口 又 滑 。6 I8 L4 T) x1 P) E7 X
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四 川 臘 腸 紅 薯 粉 （ 扁 ） $18
0 J; T3 Q! ^+ N: Y$ ^/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y# Z5 `2 H8 D7 v: M, [8 a四 川 臘 腸 跟 香 港 的 不 同 ， 經 香 樹 木 煙 熏 過 ， 帶 獨 特 香 味 ； 扁 紅 薯 粉 煙 韌 爽 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb# C7 \, Y( a/ H2 ]
" Q l( b" h6 Y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉 拌 豬 耳 $15
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& p s7 Y( z& w. ~0 [, L: Vtvb now,tvbnow,bttvb豬 耳 由 自 家 製 滷 水 滷 至 入 味 ， 入 口 啖 啖 麻 香 ， 慢 慢 才 帶 出 辣 味 。
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' m* d/ A& U, v0 u( v0 Swww2.tvboxnow.com川 北 凉 粉 $15www2.tvboxnow.com7 R$ _# f) W0 Z
2 z+ w1 t& d) h/ k CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 川 入 口 凉 粉 用 荷 蘭 豆 製 ， 煮 好 攤 凍 後 切 條 。 爽 口 凉 粉 平 衡 了 辣 汁 的 麻 辣 感 。7 ^8 x# G3 @; w+ h8 I
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九 寨 溝 水 餃 $15
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韭 菜 豬 肉 水 餃 每 日 新 鮮 包 製 ， 蘸 四 川 秘 製 辣 醬 食 更 惹 味 。
' d6 Z; l2 ?' J# d1 N2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ m, i4 g) B6 ^. b2 m* ]
紅 糖 小 湯 圓 $12tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 \% c+ X# [: [6 z8 n7 @, P5 n0 h1 C
$ r+ J3 r* q1 m& _4 b. j糖 水 底 以 秘 製 紅 糖 和 糯 米 酒 煮 ， 自 家 搓 的 湯 圓 夠 煙 韌 ， 帶 陣 陣 酒 香 。
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& p5 u3 ^- f# V8 {3 u( ztvb now,tvbnow,bttvb
% ^5 W; ?3 d+ d7 `/ Z' _晉 嚼 川 風 味 （ 荃 灣 ） |
發表於 2009-3-28 02:52 PM
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發表於 2009-3-28 05:56 PM
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