[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
! p  L% ~. @4 d& l0 j黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,1 X% o7 ?' ?" l
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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做法：6 Q% L- R/ T" J; J* [& W4 u1 f! L" D
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
2 q* @& q- _1 x! }7 b公仔箱論壇2.加入已攪拌的雞蛋。
3 {4 \8 j; C3 I: [6 d# O9 i# [3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
# ?$ ~) [1 l+ M7 z. Hwww2.tvboxnow.com4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。www2.tvboxnow.com9 `2 ~& r. Q: n# j

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1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
4 ~) f; {  `" E公仔箱論壇2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
; i( e7 `' r0 w6 o6 _/ j. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。