[中式食譜] 港式臘味炒飯

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6 `2 D5 z0 {& U* d- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www2.tvboxnow.com: u% f) `1 g. P4 v
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,/ [& \3 H2 T% r, z1 [( |7 v
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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* x: s; W$ A1 _- k2 \. U做法：  J# p( D( z2 Z, L8 f2 M) {
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
1 }# }, Q$ x7 o2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入已攪拌的雞蛋。
5 Q& q" D- B' T5 ?! m: \2 z! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。; N5 o; B# F0 S0 l' Y% a
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。www2.tvboxnow.com5 d% T1 D0 t) X4 X! A
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小貼士：
- d8 O* N5 X3 {1 u9 X1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
) g2 h9 [% j8 |2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。公仔箱論壇8 g0 U6 d; A0 O5 |2 i7 d7 P
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。