[中式食譜] 剁椒鱼头[6P]

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原料：
. G* j1 K$ ]- M/ l) d花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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2 x4 F8 A8 a% T% z1 N2 h# M( Cwww2.tvboxnow.com做法：
& O( |, u: C# R3 mwww2.tvboxnow.com1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
( L  U/ x5 r: h4 _3 A/ ctvb now,tvbnow,bttvb; K2 N( K- P# R. N% F( d5 O+ v
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2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
8 _3 E" k+ k) t* v, T! b公仔箱論壇www2.tvboxnow.com. X2 [0 d" K2 D$ T5 P% N9 }

% h2 Y) {: w, U/ E0 M公仔箱論壇3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]tvb now,tvbnow,bttvb" h; E- _& i; g5 E9 K( o

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4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
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5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。公仔箱論壇$ k3 C1 K" I' n4 ?
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% X0 F# h/ |5 y! v公仔箱論壇6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
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man.utd

very very good thx