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[西式食譜] 泰式甜辣牛肉粒[9P]

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 K5 v- D: P+ Q* ]1 n2 g
牛里脊、新鲜豌豆、新鲜香菇(干香菇也可以)、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精。

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4 K" Q' Y7 j5 Z! ]8 S2 u1 |做法:
7 [% l! Q, o, z: r0 S1、将牛里脊切成大小均匀的丁,大小差不多是豌豆的两倍大小,太大或太小口感都不好,切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时,同时将香菇洗净后切成小丁备用。tvb now,tvbnow,bttvb4 B! W! l% t- S& @9 l

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+ z& d0 V2 T4 t% |  v2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、腌制牛肉的同时,准备炒锅加入适量底油,烧至约4成热时下豌豆炒香,加入适量盐、鸡精调味,然后加入高汤(也可以用清水代替)没过豌豆粒即可,转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟,见汤汁收干后即可捞出备用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ ]4 j$ Y  i( r, K: _: K& ?  R
豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味,也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以。www2.tvboxnow.com# w0 w4 K* y3 }

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% E5 D6 q" w- Pwww2.tvboxnow.com3、牛肉腌好后,另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香,然后下入牛肉粒炒至变色。
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4. 迅速把已经熟了的豌豆倒入,加入香菇丁一起拌匀,再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可;  N  ?5 |, I  `1 }$ m, R* V- W$ v

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5. 装盘完成。www2.tvboxnow.com/ K5 N1 r$ I5 X" l$ q

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8 ]2 o' V( X3 ]$ j- _利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃  泰式甜辣酱本身就很浓稠,最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁,而且还能起到勾芡的作用
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