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, O! r+ y: v& ^1 z3 J( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。& T) ]$ l. l/ i' d4 o0 H
& e! @: I& r# e5 k6 _www2.tvboxnow.com材料：牛腱子 625 克
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! A" E- e0 g5 R9 ] ?0 }www2.tvboxnow.com卤水香料：沙姜，草果，香叶，丁香，茴香，甘草，桂皮
+ {6 ~( Z9 n, N8 s/ [1 i4 X: j. Uwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# _$ S4 E; f" D
材料A：大葱白 4段，生姜 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F4 J* }! j+ P2 @4 _% F
$ |: t- i- ~. y0 @7 o; D. r9 _公仔箱論壇材料B：盐1茶盐 生抽2大匙 冰糖5小颗 老抽1茶匙 料酒2大匙 水量刚没过牛肉
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& h" n; z- [+ H3 |* s0 q4 C5 D公仔箱論壇蘸料：植物油4大匙,蒜蓉1大匙,辣椒粉2大匙,盐1/2小匙 (生抽2大匙,香麻油1大匙后放)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f! Y$ w# n8 m. ^: w4 |0 ]. ]' h' [/ o
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9 S8 H) L+ j: P+ }8 T# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u; w5 |- I3 |/ @, {制作方法:
/ }) y7 }) b$ U/ F) e O& f公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com& p" \ w+ B7 Q: {3 ]% ]4 D2 X* e! i
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: J3 @1 {/ E& Rtvb now,tvbnow,bttvb制作心得：
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1.第一次卤好，刚好前后花了70分钟。判断牛肉是否酱好了，用筷子能插入肉里就表示好了。
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( N4 O4 w e9 W8 p0 E- awww2.tvboxnow.com2.第一次煮好后，要泡凉水让其肉质变紧致，第一次酱好后，也要放置自然风干。
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) }! B O5 x0 c; P1 x, atvb now,tvbnow,bttvb3.酱的时侯，水不要放太多。刚好淹没过肉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^% C1 X3 }: D8 Y i8 b
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4.喜欢吃香味的，可以多放些香料。我家小白不爱吃香料，我放的很少香料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 K, w! } Y3 N3 e+ E) K
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發表於 2009-3-30 01:40 PM
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