' \; D. d& h' A0 J4 I; W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~( i5 a. _6 |- D4 g% o2 \- @
材料：6 z9 N7 c$ b- y! z% {4 O' m% I+ {
澄粉100克，淀粉30克，鲜大虾半斤，笋一块（我没有，就用金针菇代替了，用茭白也行），肥猪肉1两块。, ~1 E1 ]3 ?+ {7 B8 s! n
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; N7 e, K; _2 V
(一）准备馅料：公仔箱論壇" O1 l, L2 a- h7 b8 ?' v
6 t& b p- ~0 B0 O4 e8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、大虾洗净，去皮，去泥线，取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟；6 V8 [' R5 [, o% f1 |- _
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2、取剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用；
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+ ?. m6 i4 Z5 t x' H5 j. Ktvb now,tvbnow,bttvb3、金针菇洗净，剁成碎丁，备用；www2.tvboxnow.com( w- c/ _" J. b" e0 Q/ J- U
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4、肥猪肉剁成泥，备用；
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7 \8 s4 s4 Y% e8 Q) d$ }% k! dtvb now,tvbnow,bttvb5、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加入姜末（可稍微多一点）、少许盐、料酒、搅拌均匀。
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6 U) ]2 F# {1 r/ w' e(二）准备面皮、包：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ W/ i9 a0 `5 z* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @0 }/ v0 q2 P+ p, K
1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）；
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2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。；
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3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；
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4、加入一点猪油或橄榄油，再揉；
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' D+ r# }( S6 m7 @5 x$ o: n6 F5、揉好后，醒一会；
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0 N! J6 G- x: }$ g0 r6、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮；公仔箱論壇- U( j/ t3 A+ u# [
* I& g7 o- x' s1 A7 n4 f7、放入馅捏成饺子状.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( I0 u) e$ S$ O8 M
" e$ j" {3 s& j& L; Q公仔箱論壇8、锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码如，蒸5分钟（开水）.
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特别提示：tvb now,tvbnow,bttvb' j. S( W9 n9 `- a$ ^/ G
- i" Q4 i2 Z4 `2 }) _( Rtvb now,tvbnow,bttvb很多朋友们都遇到了虾饺皮破裂的情况，其实我也是试验了很多次的，而且也包不出饭店的可爱模样，以下建议仅供参考了：
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) O4 ^" A+ Y0 J/ M6 q0 ~1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、一定要开水烫面，烫面时要烫匀，不要有干面，烫完之后闷5分钟；公仔箱論壇: ?+ O- c6 r% R* ~& w
; \$ _/ l1 K8 s2 a5 v" iwww2.tvboxnow.com2、揉面时要加猪油.公仔箱論壇" I+ E/ U. Z" P7 I% o) L( \, k
# C$ v2 K- F: W; [9 i公仔箱論壇3、虾仁受热后会膨胀，因此包的时候一定要留出空隙，否则就会把皮撑破（我在考虑是不是把大虾仁先烫熟再包会更容易一些，不过没试过，暂不强烈推荐）.
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4、锅中垫上蔬菜.
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5、从头到尾都要轻拿轻放呀！
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开吃吧.. k7 D, X$ t! ?+ H
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發表於 2009-3-31 12:21 PM
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