 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。! k" b% F3 \ O' U
(3－4人份)
+ j( \* T& H9 a) F6 h 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M' t% \6 `. M3 Q' m% {- b$ x4 g
油：2汤匙公仔箱論壇! X6 r& {1 I( c0 m% Y4 V( |
料酒：1汤匙
+ U) Y& P2 y$ u' U$ k, {) V公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙
* |# u: q7 O# |" {5 t) ]& d" Z% B 盐：适量
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0 d% g8 d' C% J. \, s: A7 X( ]. V公仔箱論壇 做法：www2.tvboxnow.com5 F2 s5 w: o. A) A( M( W1 [& Q
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 |( H( i6 N
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；www2.tvboxnow.com! V. R! g, x3 ?* t) V
3. 姜片切成丝；( z4 W! u& m H. |" v6 i" C% Y
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L' j4 r; U' r: X/ d0 D* b4 [
3 y8 {: }# h: g4 I9 f2 q; N4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：公仔箱論壇4 }6 W% f* {8 f, p" C9 ~& S7 t
清香可口，开胃消食，健脾解渴。' f' z1 Z/ a* \% V( B1 \
●靓汤心水
! A; A6 o# j3 c3 _: `www2.tvboxnow.com 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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