 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
& M# b: F) x0 z 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
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调味料：
, v& t Y! S a) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙
- h0 R% x2 c/ R, X9 B k 料酒：1汤匙
. K! _1 M$ i% _% {2 u0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙www2.tvboxnow.com9 T) r1 b7 a) H2 K5 W* V
盐：适量: g. H3 V& h) |2 R
7 K7 ^+ ~0 ^9 \5 D公仔箱論壇 做法：1 q. i. E3 U$ x" `
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D- v. R6 m- N ~6 Z
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；www2.tvboxnow.com5 i3 j( U# B" x
3. 姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v) Q/ |8 ^0 P4 A
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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4 D; R) Q4 k; j& [) C 功效：
2 _0 C( Q4 P7 j7 L" d* Gtvb now,tvbnow,bttvb 清香可口，开胃消食，健脾解渴。1 H; a% I+ \8 W; L
●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 s8 Q/ k9 V2 C1 R" R: X8 m- b
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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