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9 y9 W+ ? t3 ^材 料
' N* ] c6 F- c5 o4 U* C9 A# e, C, vwww2.tvboxnow.com蘆 笋 200 克 、 有 機 蛋 2 隻 、 白 松 露 油 少 許 、 Pecorino 羊 芝 士 / 黑 胡 椒 各 少 許, l- P/ _6 [* w: L8 m" {5 C
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# F+ Z$ e8 q1 K: g8 Z. r0 rtvb now,tvbnow,bttvb做 法# _5 a' l/ ?# P( l0 z, ~2 j; q
1. 隨 熱 水 下 蛋 煮 3 分 鐘 ， 煮 完 即 時 浸 冰 水 。
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2. 蘆 笋 洗 淨 ， 搣 去 硬 尾 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 。
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3. 將 蛋 放 在 蛋 杯 中 ， 將 頂 端 敲 開 ， 滴 入 幾 滴 白 松 露 油 ， 原 杯 放 上 碟 。
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6 L7 f. }' e8 u& ^5 o4. 蘆 笋 上 碟 ， 刨 上 羊 芝 士 碎 ， 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。 將 蘆 笋 伸 入 蛋 中 ， 沾 蛋 漿 來 吃 會 更 滋 味 。$ {9 g- z: x; V; K+ Y3 G
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見 到 蘆 笋 的 頂 端 青 綠 且 包 得 緊 便 是 嫩 ； 變 黑 或 已 鬆 散 ， 便 已 經 老 了 ！( N5 I; G( J' P3 j5 Z0 ] f
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發表於 2009-4-2 12:39 PM
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