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葡萄干牛油小杯公仔箱論壇' L( U9 ?5 R, Q! g6 L2 T5 b
% n; |! G: U7 i# o( R1 L5 Ptvb now,tvbnow,bttvb 原料：（4小纸杯份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 j4 \3 n0 e; N* r
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量tvb now,tvbnow,bttvb1 f8 H, D# a9 H& M: ~4 M) J; f5 b
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0 O2 M3 N" u0 B7 w7 S' rwww2.tvboxnow.com 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；公仔箱論壇' w! ~- G- r% ?0 q/ t; d2 x
f! X, M8 Z/ o$ h 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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: n1 e% H% c( h2 n% B' f% {www2.tvboxnow.com 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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4 F K/ L% k& v: G/ @ A( H公仔箱論壇 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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