这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb x5 Q2 d4 t/ E0 ^
, C; W% [4 L$ N6 x5 b. k传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvb now,tvbnow,bttvb6 a/ Y2 n% Q% C
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱tvb now,tvbnow,bttvb( y$ g# z& a% T+ h+ W: M0 B. l8 b
' f* ?/ ?. a2 E0 w5 k' P/ N. _$ Ntvb now,tvbnow,bttvb主要原料：
& [( P: r2 _, S/ r2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：公仔箱論壇4 {' p3 T: B: {% w `& ^
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。, [3 d7 y( L/ C5 N
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 V6 @$ v) _7 {# J6 O$ Z
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所有滨海卷原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r3 C2 x3 i9 C$ C+ S
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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0 C# C) D% D6 {4 Z* btvb now,tvbnow,bttvb盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h6 D( A2 M+ |1 f
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
( E/ H" {" \1 R$ ctvb now,tvbnow,bttvb . m6 w& n) l6 J3 G+ j
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, ~. i. i( W) }3 U8 q J$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝公仔箱論壇* O' r8 o$ C( P) s i
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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+ b6 m- _! K2 p0 H: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。( I- H( m' q" J2 _
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包好了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v" R9 E) p6 ~2 t
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蘸点酱，来个特写
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集体照www2.tvboxnow.com2 I, ?$ B- s" S: ^) f
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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