这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。$ \( B( H# p% H
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; C+ ]6 J# R0 W! y2 {' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱公仔箱論壇) k- q. _3 Z6 D0 n, ^
0 C8 B7 a8 @0 `' c# F传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了公仔箱論壇1 |1 {( q) ~0 Q: E
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：2 B! I h/ R0 J h
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：* ]# [" e" ^4 w# i6 J& ~& Y
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热www2.tvboxnow.com" k3 R$ K, P( A7 x8 w9 [! D1 d
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。5 n0 ^8 k% E& F1 n
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。2 q8 L0 P$ \% B9 c. H
) ~9 U2 @+ v- ~8 Btvb now,tvbnow,bttvb再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来) s1 u6 q0 n& i6 i5 z( K4 U
. ?* v: }7 m5 }( S4 C熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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0 b4 F( B# E; t9 D" _# dtvb now,tvbnow,bttvb这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& h$ \( v5 P4 s) I4 H
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。tvb now,tvbnow,bttvb! f7 W4 [ E6 U% G+ g9 |
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S! s. r1 @5 j5 G |
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% }- G" |8 N4 a7 ~0 e- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上米粉丝tvb now,tvbnow,bttvb- X" L; A& y$ J" T! O8 f5 v) i+ z
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& ]* b; g. E7 X) x$ P# lwww2.tvboxnow.com再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
Y: _0 [' q. Y0 V0 R" Y5 T9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: G+ `9 O3 m y6 T4 y8 v/ e
统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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反面 2 F1 i$ q: W, ^& k; W( c
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蘸点酱，来个特写
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集体照TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( d8 o. i6 W5 G7 s& |' U
(其实做了40几个呢)* u& L3 m" ]. ~
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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