 tvb now,tvbnow,bttvb" z3 A! z& t) J5 c8 Y
5 E% d0 K# a7 m! z) k0 J' F汤料：# h. d9 `( \; }. l
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)5 }" \) v; p! c2 C1 a3 `7 k. M7 a
先上牛骨的照片
& H- J$ H; w: Y1 w, e5 |2 r我偷懒了，牛骨是带牛肉的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h5 w- Y+ ]: b" Z" ^( n
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 www2.tvboxnow.com4 Q# _ g4 S# Y3 D* X
www2.tvboxnow.com: x3 k Q, P7 }' V
6 m% I& `$ q2 \) l# Y8 P6 @. a公仔箱論壇 ( x) N! p# h& D7 r, i% N
把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
& V1 e" S' n0 M. Ptvb now,tvbnow,bttvb然后把水倒掉，用温水洗牛骨www2.tvboxnow.com4 @0 _" x' y* o
并且把锅也再洗干净
3 R [; `# j/ A( {( \# u牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
* `7 r0 ~! ~; ^& K; e在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 f8 g1 S2 W2 w' P m, A8 _) m
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
0 q0 _* Z9 ^6 p5 t4 W) H' q: Etvb now,tvbnow,bttvb 2 |: ]; t/ f1 T: g
9 {( P" U2 V, g: S6 I) i' rwww2.tvboxnow.com
+ g! S$ `5 Y* S9 N: V3 mtvb now,tvbnow,bttvb把姜和洋葱都泡温水里降一下温
) L/ s$ A. c% }) Q5 i( ptvb now,tvbnow,bttvb
6 E( u/ V; c1 f- ~3 {: S" dtvb now,tvbnow,bttvb
7 o* ]" \1 N- R x2 f0 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- }% r4 d, w0 g% D+ F
不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) & x- H1 S1 `- V" R9 o1 U9 e
' B. n; W- u7 D+ L- a! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' m" y* N9 ?' p, Y- }* e0 w2 U1 K
8 P5 q8 g8 w, D4 q, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时可以用上茴香、丁香、桂皮了/ `. e" w0 H# `. I4 I, v& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l/ K2 p- P9 ] W ~& ]- ]
- h# t5 ^) @3 Vwww2.tvboxnow.com
7 Q; w" \, \' A- h; U& B! A: \把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
& C! u7 l+ R3 g, W- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
# E V& ]8 C7 G% m0 s# B公仔箱論壇和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 tvb now,tvbnow,bttvb* S. K0 b, U. U) [
+ L6 s9 C, ?# J" Z # _! V5 |4 v, {+ W7 T* b9 y
( ?, [* @) q' Z
这时咱们准备准备碗里要放的东西。tvb now,tvbnow,bttvb, U) n# @* H9 K8 v1 R5 F, \
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈/ T0 {/ [! w1 s$ I# d9 L
泡在冷水里，要至少泡半个小时 www2.tvboxnow.com: W+ k+ }# s; Y$ ~1 x
4 H# M7 ]$ @- W1 [& w' n( H
% V/ G0 b" X4 h* O1 r7 G% U6 i" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b& l" L+ V- f5 E3 X& E+ g
这是我买的越南干河粉，400克公仔箱論壇. D1 G; `7 a( ~
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
1 G3 P0 v: Y) m% _5 h& |5 Z( Jwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j$ f1 M6 y3 i4 x" m
) C. ?9 ~6 d- F3 r- D# C公仔箱論壇
$ m; N; y% q; b, ~+ \6 l- c- ^公仔箱論壇用热水泡开煮3分钟
! r5 M: h3 N# j: ~4 m( ztvb now,tvbnow,bttvb
3 c$ {# }$ B9 R O7 z3 O! Jtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com8 Q' z, V' \6 H' b
公仔箱論壇3 {: D6 k. n g; C
煮完了过冷河 + V! f8 J* ?0 m3 D6 Z. e( u
8 v8 c+ D7 |8 w/ w: ]公仔箱論壇
2 L# J3 p% K; F! ~( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c( e/ k# \8 G6 E- X4 T; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等汤差不多好了的时候，准备一下配料; D. d3 F* ? f( j) c5 _8 T& D$ T
一般配料有这些：( y# T1 p! e3 V# }
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
, H! j: U8 e# M1 h( Gtvb now,tvbnow,bttvb这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
! I9 D3 l. b3 [$ T R* ]
i% F! r& B0 v. r - @9 h9 H5 Y/ {4 a2 p' Q$ o6 k( E
公仔箱論壇3 |6 `+ h) m0 [
汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
+ Z* J- a3 Z# y: \里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
0 `) o) p% b0 P3 e6 f( d* R公仔箱論壇如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的( J. w/ T C& J2 t4 A5 X( m2 |0 S
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖www2.tvboxnow.com/ o7 S! S7 Y5 X7 v6 j
等冰糖都融化了，尝尝味道tvb now,tvbnow,bttvb0 I* T( Y% {# H6 R8 U. z/ L! S
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
% p- S" H- w- D$ i, ]- \% cwww2.tvboxnow.com再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P4 S3 q0 f* ?7 K7 a* m9 a
- P4 b& j K2 X
3 `5 \, k' V, \公仔箱論壇
1 B' B6 B! @# \6 |7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 公仔箱論壇1 I b. n5 ? q
6 p) G& h h9 I
; ~4 E, r# k6 A5 {7 n
3 R( i5 e! \' C4 r3 t! |tvb now,tvbnow,bttvb这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了) H6 T. ]( U2 b0 X) y# p
公仔箱論壇! T8 S) o! H+ O; m2 v- {9 ]( p; L' O5 I
8 H8 d4 R9 b) [/ M: D |
發表於 2009-4-7 12:46 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:37 PM
|