[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

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汤料：
$ x( S- k% w9 T& [) ttvb now,tvbnow,bttvb带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)8 j9 A* u; x& b1 ?
先上牛骨的照片6 Q3 p# {- Q' L/ H
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
  ]! C. ]3 [* u6 Y其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
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把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水6 P" G1 p/ v& b" m/ L
然后把水倒掉，用温水洗牛骨$ l2 v. o8 Y: r3 y
并且把锅也再洗干净
) y) X5 Y3 K2 |% S; A: b/ f* o" V# {www2.tvboxnow.com牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
4 w& F; _/ _& W公仔箱論壇在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
% J- O# H  I6 U2 J+ Q2 {$ U公仔箱論壇偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
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把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
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! Q8 P$ P5 n% v% S这时可以用上茴香、丁香、桂皮了公仔箱論壇2 d$ C2 H4 e( O! ?( z4 }, U3 T
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, f2 k3 `4 P7 [9 b5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n; w. \( A/ ^2 ~3 k
把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
- r2 U3 G4 G2 d' {+ f(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
& L$ V8 i' M% p7 R- f4 Zwww2.tvboxnow.com和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 $ a% m( D9 k1 L) c" B+ }' f
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: R. p  V" E7 |公仔箱論壇这时咱们准备准备碗里要放的东西。
" R. [3 ~: L% {/ K3 L# w7 ^8 ltvb now,tvbnow,bttvb取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
: V/ g+ l7 x2 Z& ~/ Ftvb now,tvbnow,bttvb泡在冷水里，要至少泡半个小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k6 F, P2 a: |; z% s
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/ s9 z5 b7 ]0 u+ X! U. e这是我买的越南干河粉，400克公仔箱論壇$ H) E  a" j$ r* |/ C
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 i& t4 X6 w0 G" z( P+ I
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1 F1 S  c+ i) u! H* {9 _8 `公仔箱論壇用热水泡开煮3分钟
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/ f; f0 _4 q! I3 K/ f6 o8 ptvb now,tvbnow,bttvb
, m4 x6 q( u. L" ~* j- Z7 d# Mtvb now,tvbnow,bttvb煮完了过冷河 公仔箱論壇" Y% c9 O3 Y9 d! a
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& A* d, p; O! Q- o( Bwww2.tvboxnow.com等汤差不多好了的时候，准备一下配料
+ G! r# [+ z" k% E; n1 U. v) |7 U4 Mtvb now,tvbnow,bttvb一般配料有这些：tvb now,tvbnow,bttvb% r# D/ w/ U& H1 C1 ^
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
- Z6 |: B; Y1 M- l/ T: K% |/ [( K2 c这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 tvb now,tvbnow,bttvb& \( Q7 q) x5 P
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9 b# w( Z& X7 F' x( E, T/ f, |公仔箱論壇汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
  h, O( T% ?* l3 C2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了0 V0 M5 a; ]9 `# U) q; Z
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
) x8 q* C- m7 j3 C& |. X* `/ s公仔箱論壇过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
1 K/ d9 o* |( r( g4 m& |6 u等冰糖都融化了，尝尝味道
) |4 G( w# d4 D' k! I' |) R$ |公仔箱論壇这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好6 W: Q3 v7 L( v
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
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下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 tvb now,tvbnow,bttvb4 v* `( P/ T; x6 d
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3 y( J! }9 @# V* t4 h( Y0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了( a, t$ A* D9 T. G% R7 Z2 e
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3 Y0 |% o0 b' d1 r& g5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！