[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

kdjmik

- B& p* n+ i6 W5 l

9 w0 e; o3 K. V* d# h1 l公仔箱論壇汤料：
9 X, X" e: X) |# F带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)公仔箱論壇( V: K2 j1 M; [% {3 i7 d
先上牛骨的照片
7 L+ d- R) Q& Z( j0 \+ c7 d6 e我偷懒了，牛骨是带牛肉的
1 `0 Z+ j, d' b8 [% _8 R2 ?1 _其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
2 f8 Y8 y; j: P: t www2.tvboxnow.com( b/ g4 C8 @/ y7 N# B4 E
公仔箱論壇1 M; x! l5 n( P3 B

' H' t1 O; x7 Q! Y4 f0 j$ D  mtvb now,tvbnow,bttvb把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水公仔箱論壇/ o# E. o. a5 ]% G7 u+ b1 g
然后把水倒掉，用温水洗牛骨
5 P" V# ]7 O( _4 S- ^- a5 H/ j并且把锅也再洗干净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s% r" G0 `, B2 O3 e2 G/ m
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时+ R% D. w3 d, M4 _  n8 m0 Z
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L% Q4 K4 f' \* Y) |. `* P
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
" d# J: ~& H( G$ c) Swww2.tvboxnow.com . w! S, d5 c+ C7 G- p- G+ j5 a

4 y3 n0 W+ u+ v  G4 F7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
3 s7 i; I+ w+ \! }* Y* w把姜和洋葱都泡温水里降一下温
1 R. [; d- L: q7 b+ S: } 3 ^* Y  d7 N' \) z* k: Y

' B, F" y( @& o0 a4 t公仔箱論壇 : Z1 h9 V5 N/ c2 @: `
不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C5 o/ {% a' Y& i$ e: U. ?

6 L4 U. H* E. O1 R! B* U+ M) N* h& Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! z9 D9 B) J' I" `' P5 Y$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P  @5 {! {# F- o% X2 ?7 _
这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
5 R) D! c+ s+ d/ R% X2 M+ x2 R8 U' x
) E- c8 g7 x8 D0 m  P/ l3 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, T9 x: V! P$ j  K) O2 Z5 c

1 p, }/ a* Z3 q0 @5 F9 ^0 R) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- D+ e* ~1 w5 S
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V. ]8 G: s7 S4 {+ @. e3 _6 s
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
, `9 T0 ?' D2 K1 F' ]* gwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇# v9 y! U& M# ~3 Q! A+ \3 w% Y3 M, ^4 z

) n: I6 K9 t% t" T' Owww2.tvboxnow.com
' M1 g. ^0 `1 S( w这时咱们准备准备碗里要放的东西。5 }* d4 C& H$ g8 s. G- B; H
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J5 p3 X1 {8 l# C7 V
泡在冷水里，要至少泡半个小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J  R$ y6 L2 B$ }

& s: m5 k6 j7 x$ e1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 K0 q% I3 {% }# |. a1 @& J! N
- X" ^, O% @6 ?- v2 C, m8 t
这是我买的越南干河粉，400克. z7 _7 O3 F* e3 i& P; m
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
/ A" J! V; T. D, A
* v  d: }3 p/ _: _) H公仔箱論壇' x* a, F) V- v8 q2 \0 ]

. n1 b$ z& v6 X3 h0 d7 ?用热水泡开煮3分钟
% G) I, U0 }1 I" S7 g2 B, Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 u4 G9 L$ F$ k/ L9 R( \3 ~" f

1 B* X2 n6 y5 n/ V6 p1 }9 B* P, owww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇( }. z& h) o. ~
煮完了过冷河
& a, A/ o5 j% ]( h6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: L" f: ^  E( f. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' c1 [! C" R8 _7 E* \% A# j

3 ?9 R2 F0 b. c0 g等汤差不多好了的时候，准备一下配料1 G  \3 }  w2 {8 j: n& P) V, N
一般配料有这些：
  l( _* l; c  k0 I5 Dtvb now,tvbnow,bttvb豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
( o$ E6 I8 p) G9 X- ltvb now,tvbnow,bttvb这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
8 y$ o; u/ b) d" itvb now,tvbnow,bttvb . A* R; h( i- N; s

+ [3 {9 [, e8 E  `tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com3 u3 [: ^* r' E  A) u& o
汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
! Q6 C+ n: x4 ]+ M% ]里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了; ^4 ~1 C% a; T" M6 V
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的公仔箱論壇/ u& g: B4 ]5 e+ F( h
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q  u9 c$ ?" S5 [* L7 Y. l" M. ]
等冰糖都融化了，尝尝味道
6 R8 S+ _: p" n- `6 [0 G3 Vwww2.tvboxnow.com这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好& F2 r, e# H; z* A
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
4 V! t  b/ p1 e( V5 X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, H/ T  C6 b" {0 S

+ Y# f3 Q& V1 F8 ~www2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com5 ?3 G2 C7 Z; p, }
下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! Z+ g: h9 X6 T
tvb now,tvbnow,bttvb0 X8 t0 z. b$ U

. j4 V* E8 Z& M" t公仔箱論壇
0 |) L5 y) g! b' }" d) D这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了tvb now,tvbnow,bttvb  V& d7 r, C2 T+ z6 S- Z

, z! C* Q- m+ i" ~) c7 H, ^$ N+ q# I6 L% f

nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！