[西式食譜] 紅酒燴牛柳

材料：
牛柳 - 1條鹽及黑椒粉 - 適量乾蔥 (剁碎) - 2粒紅酒 - 200毫升牛肉湯 - 200毫升百里香 - 1茶匙鹽及胡椒粉 - 少許 1 u( l z5 J( s- m" J! J

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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb( d* O: n' \! N$ m
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 8 z6 p& h+ z/ j+ w1 k3 S
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 2 n! }! Z- g9 e
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚，盛於碟上，淋上肉汁，便成。