材料：( J5 M" s' x( v% c- f
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a& W2 J0 w0 ^! v8 m
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 , Y% v- e0 e( y2 L c
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
; Y4 f |: [1 d I5 x4 b( U3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
+ V7 Y& d% f! ^& c Y1 |4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 ! G( d% f7 m9 c6 \* D
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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