 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。 C" h7 L9 B4 X
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
2 D# F) m' ^( C4 G3 D* S3 O( R公仔箱論壇白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
- |$ P9 A) S0 X7 a& J, r2 j' S熱量：352大卡www2.tvboxnow.com6 H- j ^, l( z' i. ^
碳水化合物：77.8公克
# |* K5 E/ z5 M6 g, c9 }. A; m* ]蛋白質：7公克公仔箱論壇- D- c9 v7 `, L+ z4 k! J) t4 m. X
膳食纖維：0.7公克! F" v8 G/ z# d7 r" h' y& \0 t
維生素B群：17.77毫克8 _* ^! X% q0 p3 L+ L
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
! y5 p& K9 t- P1 @! P熱量：348大卡
& I% m: W! q) T3 d) ^tvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：72.9公克( } |/ H" T. Y' M
蛋白質：8.7公克
6 B5 ^- A% s: K) qtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 p7 g( F: F5 O e
維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇% T6 D {4 D0 s$ q1 h3 Z. X6 V% y
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！9 |5 ]4 z0 d( C
熱量：354大卡/ i2 w4 @+ W5 N4 j
碳水化合物：75.1公克
% A7 X2 |0 w9 B. Ywww2.tvboxnow.com蛋白質：8.2公克
$ b- E% l; C9 K. `8 P. t* I" E公仔箱論壇膳食纖維：4公克
! o4 \# e% _5 A Y8 }; _ Bwww2.tvboxnow.com維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇8 E! {& P* d P; V6 M! d
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
* O Z9 @% s! y6 b5 `# v+ c: b. Bwww2.tvboxnow.com紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
( v0 S7 s# t0 D0 l# X( }8 y4 b8 ?, M公仔箱論壇熱量：350大卡
4 O' V' Y2 i% M& J公仔箱論壇碳水化合物：70.1公克
& u) K3 N5 A4 Ywww2.tvboxnow.com蛋白質：10.1公克
! B% Q" x' z- \' Q0 I4 M8 T公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克www2.tvboxnow.com& y5 j3 Z; M: _ a* g0 U
維生素B群：67.82毫克! V& q! O0 ^1 @$ c$ D7 B1 U
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！www2.tvboxnow.com: r" ~$ f$ ~% o, H/ q$ ?
熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb t6 f- D5 x2 }- S! c0 J; a
碳水化合物：66.8公克www2.tvboxnow.com0 {' F* a+ L1 r& |) u
蛋白質：12.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! Z/ O1 w9 \7 j! u! T
膳食纖維：8.3公克www2.tvboxnow.com {9 j; v) i3 |
維生素B群：200.6毫克$ t4 ~2 X4 h- L3 a4 K
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）www2.tvboxnow.com2 W5 \0 ^; T: M8 D; U: y1 t
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb0 W+ o% ?- e0 D, I7 g
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v1 U; E# i7 j( C0 E
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
% D" J% m. ^# K* ?3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇, U, W; b9 R$ ?: a" g- b
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
2 i0 P9 D0 B) W) w+ B p( Q2 Q" D3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
' ^" F/ k4 F4 ]" B7 r& ~6 P! p, x不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
6 P( g1 I& D' A- d5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
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