急凍豬仔髀 500克 麵包糠 3湯匙
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% s; C6 b+ i+ ~- L( hwww2.tvboxnow.com芥末 1湯匙 芝麻 1湯匙 油 1/2湯匙 迷迭香草 2茶匙 糖 1茶匙 豉油 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
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' [" H! g. K0 \1. 預熱焗爐至180度。
. z6 ^# O& u, o: R& [3 J2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切2－3刀，令肉更入味，更易熟。 公仔箱論壇7 P! u. `9 e4 R& b( m
3. 豬仔髀下調味醃30分鐘。
4 D5 p+ R T* O5 s7 L4 w* {9 I4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。 # o4 y& D# n' R; N3 _1 Y
5. 焗豬仔髀約20 - 25分鐘。 ( O3 q! Z; W2 ?+ z! ], D( |( p
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9 K, t) a1 h0 b& ?. R營養小貼士公仔箱論壇' ^6 Z7 M4 A7 Q, _5 ^4 v5 M6 ^! L
烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。 |
發表於 2007-2-28 07:13 PM
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