# O `" @" U# z# Cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇! H0 a5 W9 j% b& L$ y2 O
材 料
5 |3 R9 y7 _' E" E皮 蛋 1 隻 、 鹹 蛋 2 隻 、 沙 律 菜 適 量 、 黑 醋 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 / 酸 薑 各 少 許 , _1 y$ a9 k; J' q7 F: `
' {' q. E3 l5 d! m T1 C公仔箱論壇做 法公仔箱論壇5 o, Z1 }: ~, A3 \5 C# R3 T- G4 ?
1. 將 皮 蛋 隔 水 蒸 熟 ， 切 細 粒 備 用 。 公仔箱論壇$ L# A3 u0 h+ ~% D5 X( \
: c7 v/ o6 L0 _' d- X2. 鹹 蛋 頂 部 用 鉸 剪 尖 篤 開 ， 剪 出 一 個 小 洞 ， 將 少 許 皮 蛋 粒 逐 少 釀 入 鹹 蛋 內 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 隔 水 蒸 約 20 分 鐘 後 取 出 ， 去 殼 切 件 。
0 k4 P' d' [# I' k' b- {, j- I% y# e: ^6 u4 V. ^
3. 將 沙 律 菜 加 入 黑 醋 、 糖 、 酸 薑 及 芫 荽 拌 勻 後 放 於 碟 中 ， 面 放 上 （ 2 ） 即 可 。公仔箱論壇0 L( t* I8 m8 o) j# l
$ U; y& |0 S" L% F
1 [6 h. F! v4 u$ e: A% Z貼 士
9 L! {& C1 J8 I4 g) _& Htvb now,tvbnow,bttvb皮 蛋 先 蒸 熟 ， 切 粒 就 不 會 黐 刀 ， 盡 量 切 細 粒 些 ， 否 則 很 難 釀 入 鹹 蛋 內 。
( _% Y0 m8 x( v5 X# Etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-9 02:28 PM
| 